052 蚂蚁大力丸（3/4）

许远威脸上有些疑问：“真的可行？”

苏青鸾点点头：“许大厨不妨按照我说的试试看？毕竟现在后厨管‘外带’的也是应接不暇，长此以往也根本不可取，不是么？”

许远威见状点点头，把那六个人叫过来，按照苏青鸾的交代让他们重新分配工作——原本所有人都负责从准备原料到成品送给客人全部的流程。

现在，则是每人只负责固定的一部分环节，比如负责切菜丝的只做这一件事，负责把成品交给客人并收费的也只负责这一件事。

原本，许远威还在打鼓：也没有增加人手，能改变什么？

然而很神奇的事情发生了：明明总的工作量和总人数并没有改变，然而外面排队的客人的确在减少——不是大家没有耐心，而是送餐的速度变快了！

许远威惊讶道：“苏小娘子，这是如何做到的？”

苏青鸾心说现代快餐流水线的工作分配不就是这般每人负责一个环节吗？

于是她似是而非地说道：“每个人只负责一样，熟悉起来自然要比许多样工作适应的快，速度也自然会更快。”

许远威点点头，表示受教。

随后不久，苏青鸾就发现，他自己学以致用，不再教所有帮厨全部技能，而是根据每个人的特长，分门别类将后厨规划成不同的操作区域，让不同的人胜任不同的后厨工作。

这次不大不小的变动，让“鸿福楼”后厨的工作效率都有了不少的提升，当然这是后话。

眼下苏青鸾跟着爹娘守摊子回村，看到苏广福夫妻两个人下意识扶腰捶背，内心暗自叹了一口气。

虽然现在自家稍微宽裕一点，不必每天面朝黄土背朝天的辛苦劳作。