047 以技服人（1/4）

其实杀鸡这种环节别说是她一个正儿八经的厨师，就算寻常人家，也是有那么一两个人会杀鸡的。

但是苏青鸾既然接下了“挑战书”，自然要玩一点与众不同的“花活儿。”

首先，她选了一把细长的剔骨刀，在给鸡退毛放血去内脏之后，深吸了一口气，从鸡腿末端入手，在上面轻轻用刀子划了一整圈，把肌肉和关节的部分切断。

然后像是揉搓面团一样，不停揉搓鸡腿，等到感觉内部开始骨肉分离，轻轻一抽腿骨，原本支撑鸡腿的最粗的骨头就被完全抽离。

用同样的手法，苏青鸾又抽离了另一只鸡腿和两只鸡翅的骨头，原本挺实的整鸡一下子就松散下来。

这时候，苏青鸾又在鸡尖的位置开了一个口，用刀子把整个骨架切除下来，从内部整个取出。

这样在把鸡肉翻过去，从外面看，整只鸡甚至并没有什么明显的伤痕，然而内里所有的骨头都已经被剔除干净了。

为了增加鸡骨剔除整个过程的“观赏性”，苏青鸾在所有需要变换刀锋起势方向的时候，都特意挽了一个刀花，而且也有意识地加快了拆骨的速度。

按照她粗略的评估，自己这一整套活计下来，约莫最多不会超过五分钟。

啧，果然还是退步了——甩着酸痛的手腕，苏青鸾在心底默默龇牙咧嘴：当年师傅训练她拆骨，最多可是不能超过三分半。

更何况以前自己从来没有因为拆一只鸡就手腕酸痛，果然力量训练还是要提上日程了，不然按照这个身体前十几年娇生惯养的身体素质，自己要猴年马月才能颠大勺？

这么想着，苏青鸾却把那拆了骨的鸡肉随意丢在案板上，语气随意地说道：“献丑了。”

周围一时间没人说话。