第120章 搓汤圆（3/4）

只不过，这是一个需要不断练习熟悉的过程。

所以，于姑姑暂时还搓不了六个。

糯米并不好消化，虽然这会儿还是下午，但是吃多了，对于肠胃负担也很重。

所以，萧念织并不准备多做。

除了她们师徒二人份，就是给郭家姐弟准备两碗。

想要让小汤圆软糯又弹滑，关键的地方有两点，一个是和面的水要烫，一个是煮好之后，过汤圆的水要凉，冰水最好！

如今条件有限，她们带来的硝石并不多，萧念织也懒得折腾二次，一会儿还要做冰沙呢，所以用凉水将就一下也可以。

不过，能达到效果就好，萧念织并不会特意去挑这些细节。

因为个头不大，所以煮出来的汤圆，柔软可爱，给人一种胖乎乎的，邻家小可爱的感觉。

于姑姑在一边看着，悄悄的咽了咽口水。

其实煮汤圆并没有太多味道，但是吧……

自己搓出来的，那感觉就不一样。

而且，萧念织动手，于姑姑已经认定了，这东西最后的成品肯定好吃！

汤圆煮好，这道美食就已经成功了一半。

汤圆过凉水的时候，萧念织把底料汁的红糖水煮上了。

水跟红糖的比例是一比一，煮到什么样的程度，这个要看手感。

这个活交给于姑姑就可以，萧念织去一边鼓捣冰了。

如今制冰之法，已经在贵族中间流行起来了。

主要还是夏日太热了，对于冰的需求一下子就旺盛了起来。

虽然说硝石制冰的硝石，是可以重复利用的。

但是有的时候，主子们等不得，各府购买的量，也会稍稍加一些。