第0317章 要开分店（3/4）

张旭点点头，更有信心：“通过我的观察，目前高消费人群，消费的已经不仅仅是菜品，更是服务和环境，还有，婚宴、升学、乔迁等酒席在饭店举办越来越流行，最近一段时间，至少有三批人来到美味斋考查，最后都因为场地太小，没有配套设备而离开。”

“多数人都会结婚、都可能乔迁、都会升学，我是想，新的美味斋要最大程度满足这部分人需求，只要吃下这部分蛋糕，就可以立于不败之地，其他客人属于锦上添花。”

丁闯略显震惊，当初见到他时，还只是个跑执照的伪会计，这才短短两个月多时间，竟然能分析的头头是道。

是个可造之才。

他当然知道宴请这部分市场比较大，更知道，后来婚礼主题饭店多如牛毛，能满足各种各样的婚礼需求。

反问道：“具体说说，比如场地、人员、投资……”

点了支烟，静静听他讲解。

张旭双眼泛光道：“我计划单层面积要在两千平以上，至少要有四层楼……”

“咳！”

刚听到第一句话，丁闯顿时被烟呛到。

两千平？

四层楼？

岂不是说总面积要在八千平以上？

要知道，美味斋共四层楼，总面积还不到两千平……

“厄……怎么了？你们没事吧？”张旭诧异问道。

丁闯摆摆手，不好表现的太过激动：“你继续……”

张旭又兴奋道：“两千平，至少有两层楼用作婚礼场地，以楼梯、电梯、还有连廊等公共区域，为中心，一分为二，左右各是婚礼场地，也就是说能同时满足四场婚礼进行……”

“其实，去掉婚礼现场的舞台、T台，花房等装饰，面积剩不下多少，最多也就能坐五十桌……”

丁闯咬咬牙，很想问，五十桌少么，有多少能人请来五百亲朋好友，以为是在农村吃流水席？一家开宴，全村三天不开火。

“你继续。”

张旭说的很激动：“人员事关门面，必须要形象良好，经过层层选拔，还要进行专业培新……”