第43章 卤肉（2/3）

但是为了翠云楼的发展，他还是选择牺牲了。

王猛南随意吐槽了一句：“你打的过他吗？”

“小丫头片子，我一个可以打他十几个，你觉得我打不过她？”

“快点穿衣服，开业。”

崔秀秀一把摘下衣架的衣服直接丢给王猛南。

翠云楼再一次开业了，王猛南也不知道是怎么回事，总觉得失去了大半青春。

秘制菜单，在加上秘制卤料，王猛南开局就教会了崔秀秀卤菜。

卤菜分的很多，大唐现在还没有卤菜一说，只不过是把菜丢进锅中放一些盐巴，在来一份蒜瓣做为酱汁。

卤菜一般大多数都是豆腐皮，海带皮，花生米比较多。

还有就是猪肉，尤其是猪头肉，猪耳朵，猪肝。

那做卤菜，那叫一个香，那叫一个脆。

猪肉身上有味道，所以王猛南便用白醋清洗一遍，然后在放进锅中煮，用卤菜料掩盖了猪肉身上得味道。

葱姜蒜，外加一勺子老陈醋，歇基本上就是原始版本的卤菜。

唯一缺少的就是辣椒，味道还是差了一些。

但是花椒的麻可以代替辣椒，给卤菜得口感加分。

秘制材料，王猛南都准备了很多，并且改打算做别的菜系。

但是崔秀秀是新手，再加上王猛南是纸上谈兵专业毕业，折腾了一上午，终于折腾出了一份真正得卤菜。

王猛南是无肉不欢，吃着猪耳朵，又喝着米酒，觉得灵魂得到了极大满足。

天天吃炖白菜，上面放几滴油，怎么看怎么都觉得难吃。

还有就是烤全羊，王猛南已经吃腻味了，来来回回就那几套。

如果不是王猛南懒的话，他都打算把羊肉串发明出来。

但是羊肉串这玩意容易学，别人只要买回去研究几次，就能够把羊肉串学的透透，第二天就会拿出来售卖。

炒菜却是不同，要火力，还有就是放料。

幸好崔秀秀以前经常下厨，也算是有一些做菜功底。

现在加上王猛南的配方，基本上就是双剑合璧，天下无敌。

卤菜的香味可以飘几里之外。

在大门口崔秀秀招呼着几个臭男人开始放鞭炮。

翠云楼已经好几天没有开业了，现在重新开业，放几个鞭炮，庆祝庆祝也没什么大不了的。

大唐的鞭炮实在不敢苟同，明明已经带响了，可是却竟然哑火。

一百响鞭炮，只响了一下。

最终还是这些丑男敲锣打鼓，这才吸引到了顾客。

不不不，应该说是卤菜香味吸引到了顾客。

大唐食物单一，而且还经常是老一套的，大家都吃腻味了。

现在卤菜出现，彻底冲击众人得口鼻，也都被新鲜食物而吸引。

一些爱吃的男人都围了过来，在最前面的那个是京城有名吃货大胃王。

家里也是世家门阀，这辈子以吃美食为活。

至于家族的事情，就交给其他人打理。

反正他是嫡长子，不怕继承不了家族。

大胃王是一个憨厚，胖成一团的大胖子，那一张脸盆脸蛋格外吓人，就像是一个站立的猪。

“掌柜的，这是什么？”