第42章 珍贵的面包 求追读）（2/4）

皇后面包，顾名思义，就是只有皇后才能吃得起的面包。

这个时期通常情况下，哪怕贵族和富人的厨房里都不会直接存放大量面包，而是储存粗面粉，或者说混合了大量麸皮的小麦粉。

到了吃饭的时候，再把粗面粉烤成面包。

如果要招待客人或者庆祝什么喜事，那么就会吩咐厨师和侍女们把粗面粉筛一筛。招待的客人越尊贵，粗面粉里的麸皮就要筛得越干净，烤出来的面包自然就会越白越精细，但花费的功夫同样也就越多。

所以，黑面包和白面包完全可以用同一袋面粉烤出来，区别只在于人工。

而贵族骑士们平时吃的面包，其实是介于白面包和黑面包之间。

富裕的家庭可以养几个仆人，从早到晚专门筛面粉。在不那么富裕的家庭，为了减轻仆人的工作量，避免把他们累倒，同时也是为了避免浪费同样能充饥的麸皮，只好把筛面粉的次数减少一些。

那么最后烤出来的面包到底算是黑的还是白的，就看他们自己的想法了。

如果用精面粉加入鸡蛋、牛奶、蜂蜜和香草，并且用啤酒酵母来代替普通的发面，经过精心发酵之后烘烤制成的“皇后面包”也被称为“女王面包”。

这种小圆形白面包的口味，基本跟现代的高档奶油面包差不多，至少奥托尝试起来味道十分不错，而且是纯天然的，比现代的奶油面包更健康。

需要如此复杂的工序和如此多的材料，在这个时期，完全是妥妥的奢侈品，哪怕是国王也不是能顿顿吃得起的，故而叫“皇后面包”。