第一百一十六章 银龙绕锅 三阳开泰（4/4）

我居然见所未见！”

谢广运看得目瞪口呆。

他精通西北菜，更是一名白案高手，不能说穷尽白案手法吧，至少也是见过世面的，可是周州的这种手法却是他前所未见的。

周神不仅有各种发明、创新的菜品，难道说连白案手法也能开创？

却哪里知道，周州此刻展现的正是原世界八珍面食谱自带的特殊手法——‘三阳开泰’，

这套手法极难掌握，锅内的三组面都是绕着锅壁急转，最上方一道就是对温度要求最高的面，中间其次，接近锅底的再其次！

周州这是在同时控制三组面的火候，而且还是无油干炒，炒制时间最多只有半分钟，否则就算用过水，面也会焦糊！”

“胖子、谢哥，碗！”

周州喝了一声，灶旁很快就摆好了几十个大碗，执锅的手一抖，先是靠近锅底位置的鸡珍面震飞起来，被他用炒勺一引，入了旁边早就准备好的干净面盆，胖子他们连忙将这组面分到这些大碗里。

接着是中间位置的鱼珍面、然后是最上面位置的鸡珍面，一一被周州引出、分别入碗。

周州看了眼大碗中的面条，点头道：“可以上面了。

记住，每位食客面前都要准备刚刚煮沸的开水，冲泡入碗后，要在五分钟内开始食用，否则我就不能保证面的口味了。”

“好咧！”

后厨早就准备好足够的开水了。

端坐在餐桌旁的张周轩老爷子一脸惊容，他曾经为这道面做过无数设想，却万万想不到会是这样的呈现方式......