第七十五章 厨艺又涨了？（3/4）

和当初的张周轩老爷子一样，老鸡王的第一个念头也是探听周州的师承。

耳边嗡嗡的，估计是姓张的老东西又说什么风凉话了，可胡灵九此刻压根儿就听不见，或者是根本就不愿听到。

此刻他最关心的是周州的这道烤羊排粥，能否真如张周轩夸耀的那般独一无二。

比起新奇的溜黄菜、比起味道重重交集，令人无比满足的江南荷叶饭，烤羊排粥无疑是胡灵九最熟悉的。

‘有烤不见烤’，说起来简单，真正要做到可是极难的，这不仅体现了一名厨师对食材的极致了解，还体现了厨师对烘烤火力的精准控制；而且烤还不是最关键的，这道粥菜的重点其实是在一个熬字上。

所谓术业有专攻，粥菜是华夏美食中一大系列，算得是独门另类，很多手艺高超的厨师未必就能搞得掂粥菜；张周轩的品鉴能力虽然不容置疑，但毕竟只是北方系的烹饪大师，他胡灵九却是正经八百的粤菜大师，那可是打从娘胎里就天天喝粥的行家！

就喝粥而言，南方人和北方人根本就不是一个维度的文明，胡灵九就是带着降维打击的心思来品鉴这碗烤羊排粥的。

带着极端挑剔的心理，胡灵九缓缓打开了盛放烤羊排粥的白瓷盖碗......

“嗯？

居然是如此地道的一碗清粥？”

俗话说外行看热闹，行家看门道。

胡灵九一眼看到粥面上飘浮的淡黄色米油，就知道这碗粥绝不简单！

这姓周的小子很厉害啊......要熬出米油不难，可是能够让他的目光透过这层米油看到下方清白色的粥体，这就非常不容易了。