辣哭饼、蹄花汤、猪脚饭（4/4）

江杳杳出门倒干净了盆里的水，又转头走到了前头的店铺里。

食肆早已打了烊，但江杳杳却留了灶火，此刻又架上了锅，又将炖蹄花汤前留下的几块猪蹄拿了出来。

这几块猪蹄是特意选过的，挑了瘦肉较多的几块。锅内用糖炒了焦色，将猪蹄倒入翻炒裹上糖色，又放入香叶、八角、葱姜、清酱、盐、黄酒等，加水一起炖煮。

与蹄花汤不同，这焖烧的猪蹄，立刻便散发出浓郁的酱香，锅内的汤汁咕噜咕噜地翻滚着小气泡，将味道慢慢渗进肉里。

江杳杳洗了一把青菜，用开水焯熟，又在她那堆瓶瓶罐罐里掏啊掏的，摸出一瓶腌好的辣味咸菜来。

因着辣哭饼的带动，这几天酸梅汤卖得好，剩余最底下的一层，沉淀了不少碎渣，口感大打折扣。

江杳杳便从自己种的薄荷盆里摘了几叶薄荷，洗净后浸泡在放凉的白开水中，又滴入了一些蜂蜜搅匀。

刚要打开锅看看猪蹄炖得如何，门口便传来了轻轻的叩门声，笃笃笃三下。

江杳杳便放下锅盖，走去开了门。

门外的裴敬之走了进来，闻了闻屋内的味道：“好香。”

锅内的汤汁已变得粘稠，猪蹄吸收了酱汁，已是红润鲜亮，油光光的。江杳杳捞出猪蹄，在砧板上切碎，然后码到刚从保温桶里盛出的米饭上，浇上一勺焖猪蹄的汤汁，又在碗的两侧分别放上青菜和咸菜。

一碗热腾腾的猪脚饭，配上一杯蜂蜜薄荷水，便是简单的一餐。

江杳杳看着裴敬之动起筷，心道这裴侍郎好好的家不回，跑她这儿来吃晚饭，搞得食肆好像他家厨房似的。不过看在银钱的份上，江杳杳自然是很乐意的。

抹茶味的鲜奶麻薯，江杳杳一早就给他送过去一份，而送回来的除了食盒，还有他的一句话“今晚来食肆吃暮食”。

裴敬之吃着专门为他准备的猪脚饭，嗯，黏糯绵软，咸甜适口，这位小娘子可比他家的庖厨，厉害多了。