第54章 第五十四章（3/3）

又或是炸油果？还是南瓜饼？这些好像很难表现出特色……嗯？苏锦宁突然想到一样：或许糯米糍是个不错的选择？

苏锦宁想到就做，不过想要吃到好吃的糯米糍那就得从糯米本身开始，因此她先翻出糯米泡入水中，待浸泡四小时以后再行制作。

至于糯米糍的馅料也有很多种。

从老派些的有红豆馅、花生芝麻馅、到咸口的肉松咸蛋黄，或是外面裹黄豆粉的，再是稍稍新潮点的会在里面放奶黄馅，外面裹上椰子粉或是核桃粉，甚至还有裹巧克力酱的，放榴莲果肉的。

基础的红豆馅一半得是泥状，一半得是颗粒状，这样才能有带点嚼劲却又软糯无比，细腻顺滑的口感。

这样的红豆做起来也不简单。

苏锦宁又寻出红豆，浸泡在水里。花生芝麻馅相比较起来反而是比较容易准备的，只要将花生和芝麻炒熟后擀压成碎粒，再加上适量白砂糖便大功告成。

苏锦宁算了算时间，觉得得等回到店里再开始折腾才行。

至于主要提供的餐点，苏锦宁也想好了。

那就是：猪脚饭。

苏锦宁想了想，侧首喊了声：“老爸，明天早上送我去店里吧？”

“你想好做什么了？”

“嗯，做猪脚饭。”

“哎呀，得去熬汤是吧？”

“没错。”苏锦宁点点头，然后将一连串食材发给孙哥：“孙哥，明天记得早点送来。”

孙哥看着食材都乐了：猪脚饭？

苏锦宁笑着敲打键盘：没错，除了猪脚饭以外还有其他的。

那我可要期待了。

可惜是晚餐，你大概吃不到的。

……可恶！孙哥郁闷得很，倒是凑过来的孙哥老婆高兴了。她乐得手舞足蹈：“没事的老公，等我明天去吃了以后告诉你是什么味道~！”

孙哥：“……”

我可谢谢你哦：）

这边苏庆平还在咂咂嘴，可惜自己吃不到猪脚饭。他围着苏锦宁念叨：“爸爸下午好可怜哦，拼命折腾椪糖饼不说，还愣是你妈妈嘲笑了好久……”

“中午还辛苦的烧了饭。”

“……我知道了，那晚餐我来烧，好不好？”

“吃什么？猪脚饭？”

“做完猪脚饭都得九十点了。”苏锦宁一脸黑线，“明天做完我让跑腿送两份回来？”

“行吧。”苏庆平立马高兴了，“那你今天做什么？”

“我打算做……年糕汤？”

“年糕汤？”

“唔，就最清淡的那种。”苏锦宁笑嘻嘻的道。秋末初冬的日子，天气越发寒冷，来一碗暖呼呼的年糕汤别提有多舒服了。

苏锦宁用的是市面买来的水磨年糕。

先将大白菜和年糕都切片待用，再将前腿肉切片切丝，胖乎乎的大个虾仁从虾背上来上一道，然后放入生抽料酒和胡椒粉进行腌制。

锅中热油，倒入腌制好的肉丝。

肉丝在锅里翻滚，颜色渐渐发白的时候便证明它到了可以出锅待用的时间。

底油不必倒掉，而是要倒入虾头继续炒出虾油，再蒜泥和姜丝爆香。

然后加入高汤。

橙黄色的虾油将汤汁变得金灿灿的，同时香味也直接升起。此刻可以放入大白菜杆炖煮，等到大白菜的菜杆变得半熟以后，去除底部的虾头再放入年糕片、肉丝、虾仁和大白菜叶，继续加盖炖煮。

这回香气很浓郁了。

随着蒸汽一股一股往外冒，食物里的香气也随之扩散在厨房之中。

苏庆平深深嗅了一口香气。

卫温雅也探出一个头来：“在做什么好吃的呢？”

“年糕汤啦。”

“闻起来就好好吃的感觉。”

“那是！”苏锦宁重重点头。

恰好，时间也到了。

苏锦宁提起锅盖，随后撒了一把葱花进去。

色泽鲜艳，香味浓郁的年糕汤别提有多诱人。苏锦宁端起砂锅，一边往往餐厅走一边还喊着：“爸爸，妈妈，快来吃啦！”

年糕软糯又弹牙。

虾仁Q弹，肉丝有嚼劲。

最后还有入口即化，吸收了满满汤汁的大白菜。一道简单到极致的年糕汤，却是香得让人连连动手，大快朵颐。

对了，在吃之前苏锦宁还坏心眼的拍了照发了朋友圈，闹得一群食客在下面纷纷哀嚎。

当然也有不少人激动坏了。

他们纷纷留言询问：明天是年糕汤吗？

苏锦宁才想起没通知的事。

她敲击着屏幕，很快又发出一条朋友圈：明天供应晚餐：猪脚饭（限量一百份），还有特别惊喜哦~

食客稍稍失落，随即又兴奋起来。

猪脚饭啊……听着就好想吃QAQ！：，，.