第15章（2/2）

而两种猪结合的杂交改良猪则是有了两者的优点，是做红烧肉的上选好猪。

当然，还有一种猪是国外的洋猪两三杂交，生长速度快，瘦肉多，但是味道也差。

说完这些，壮汉又带着顾白去了一趟屠宰场，让顾白看了一圈杀猪，每种猪屠宰过后内里的肉质情况。

主要目的就是让顾白认清楚这几种猪的特征，去买肉的时候不要给买错了。

虽然血淋淋的杀猪场面让顾白有点不适应，但是仔细的看了一番，顾白发现这些猪的肉质真的是很不一样。

顾白回想了下去菜市场的情况，发现要不是经过这一遭，他还真的有可能弄错，他在菜市场看到过的猪肉大部分都是瘦肉多，肥膘少的，显然就是洋猪杂交了。

好在他买排骨的时候对肉要求也高，当时虽然不了解猪种的重要性，但是买的也不错。

往养猪场，屠宰场走了一圈后，终于回到了菜市场。

“猪种选好了，就要开始挑肉，做红烧肉最适合的部位就是带皮的五花肋条肉，肥瘦相间，五花三层，精肉和肥肉的比例要是恰到好处，才是最美味的。”壮汉一边和顾白说着，一边挑选自己要的肉。

“懂了吧。”壮汉看向顾白，见顾白点头，“懂了就去挑吧。”

顾白看着面前这一路向前绵延不绝的肉摊，深吸了口气，往前走去。

顾白眼睛在两边的肉摊上扫过，猪种不对，pass，肥瘦差距太大，pass……

一路看一路找，好不容易才找到了几条合适的猪五花肉，然后又折在了肉摊老板非要给他凑肉的过程上，最后经过一番不懈努力，总算是买好了。

肉买好了就是去买调味料了，红烧肉的调味料比较多，但是挑选起来难度还不算高，只要按照正常标准来就好了，生姜和葱顾白之前都学习过如何挑选，剩下的调味料也容易点。

加工红烧肉的过程比玉米排骨汤要麻烦些，不过对于顾白来说也还好，在壮汉的悉心教导下，很快就掌握了这道菜。

只不过会归会，想要做到s级还需要不断的练习。

马不停蹄的学完了红烧肉，顾白一口气把剩下的皮蛋瘦肉粥也给学完了。

毕竟今天时间还早，早点学完就可以早点喝粥了。

只是吃着皮蛋瘦肉粥，顾白眉头微皱，a级和s级的区别真的是很明显啊。

第15章

“老师，您知道怎么提升菜品的等级吗？”趁着课程还没有结束，顾白试探着问。

“想升品级？”壮汉挑眉，有些惊讶的看着顾白，他没想到顾白的野心这么大。

别看顾白抽中了两道s级的菜品就觉得s级很常见，a级不行了，但是实际上s级已经不是一般厨师能触及的最高层了，不然也不会每个尝过玉米排骨汤的人都被汤的味道震惊了。

就他所知，顾白这才刚学了几道菜，就有了升级的念头，这上进心够足的啊。

壮汉哪里知道顾白是不得不这样，他对有上进心的学生还是比较喜欢的。

见壮汉没有直接拒绝，顾白眼前一亮，知道这事有戏，连忙点点头。

“想升级也不是不行，有三个方法，一个是用点数强行升级，你也去过商城，里面的菜品按照等级不同，购买点数也不一样，你补足从a级到s级点数就可以了。”壮汉说道。

然而他说的轻松，顾白嘴角直抽，商城他是看过菜品的价格，所以就从来没有指望过去商城买菜品教程。

a级的菜品都要一万点数了，而s级的直接翻了十倍，十万点，这之间的差价九万点，把他卖了也没有这么多点数。

“没点数？”壮汉一看他的表情就知道情况了，不过这个情况他也早猜到了，毕竟顾白才学几道菜，估计店也没有开多久，有这么多点数才是奇怪了。

壮汉接着说：“第二个办法就是抽奖，万一抽中了s级的皮蛋瘦肉粥，也可以升级。”

顾白想都不想就摇了摇头，他虽然抽奖的运气不错，连着抽了两个s级的菜品，但是顾白不会幻想自己下一次还能抽中s级。

况且就算可以，抽中s级的同时还抽中皮蛋瘦肉粥，要是还能抽中那简直就是奇迹了，希望渺茫。