第76章 .藤椒片片鱼（3/4）

但是现在的圆圆，已经是钮枯禄圆圆，它高贵不可攀，它吃进了山珍海味，小小的鱼泡已经不看在眼里了。

藤椒片片鱼其实讲究的就是鱼一定要很薄，这样才入味，所以林妈妈让林木来杀鱼倒也没错，因为林木的眼睛和手都很快，杀鱼有一种行云流水一般都艺术感，就像是庖丁解牛一般，鱼一定好很薄，这样才入味，所以这样的精细活也只能交给林木做了。

葱白胡椒粉还有姜片去腥味，辣椒用的是二荆条，二荆条就是那种长条形状的辣椒，不是青椒那种大大的扁扁的样子。各种调料。

鱼肉一定要用葱末腌制一下，葱末切得细细的，这样子有一种说不出啦的味道，做藤椒片片鱼是要用青笋的，这个季节的青笋正嫩，林妈妈还切了点高笋备用，凡是这种脆爽的东西，放到这里面都很好吃。

剩下的就是灵活土豆粉条了。

“当当当！没想到还有土豆粉条吧，我看要过期了，正好放到这里面煮来吃。”林木兴奋的说道。

土豆粉，好久没吃到了！这还是林木在盘点的时候，从另外一个箱子里面找到的，之前她都没有印象自己买了土豆粉，应该是某次吃火锅之后的生下来的。

大铁锅里面，放油，然后就是炸藤椒了，把藤椒的油给炸出来，再加一点葱姜蒜这些的调料，藤椒片片鱼不能放什么火锅底料这种东西，因为汤一定得是清亮的，这才是它的灵魂所在。

青笋土豆粉二荆条放下去小炒一下，然后加入开水煮到断生，其中土豆粉已经在开水里面泡开了，所以不需要多少时间就可以煮熟了。

鱼片因为切得很薄的原因，所以很容易煮熟。

“幸好我们的铁锅够大。”林木穿着围裙说道。

毕竟去掉鳞片还有鱼的内脏，这些鱼还是很重，林木把鱼头弄了下来，准备做剁椒鱼头。

所以今天的菜除了炒青菜稍微清淡一点，其他的两个，都挺辛辣的，但是辛辣不辛辣，好吃就行了。

最后的还是那个灵魂热油，林木是真的很爱热油淋在菜上面滋滋啦啦的声音了。藤椒清爽的味道完全被热油给激发出来了。