第75章 .麦田里的守望者（1/3）

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樱桃酒的做法其实颇为简单，有两种做法，一种是用白酒和米酒，白酒做起来其实挺麻烦的，要经过很多种工序，而且白酒最好是用高粱酒做，四川没有种高粱的，就算是有种的，也不知道被末日给改变成了什么模样。林木家是有白酒的，是之前在酒坊里面打的五十斤白酒。

林外公爱喝酒，所以五十斤白酒，三十斤药酒，早就喝得差不多了，所以林木只做了一罐子，就是把樱桃白糖和白酒放在一起，很好看。

剔透的玻璃罐子里面装着红艳艳的樱桃，真是有一种说不出的美感。

另外一种做法就要麻烦多了，时间也要久很多了，用白酒做樱桃酒，因为白酒本身就发酵好了，所以一个月的时间就可以喝了。

樱桃酒最好的发酵时间是十五到二十度，这正是春天的气候。所以这段时间本身就是酿酒的最佳时间。樱桃碾碎，汁液会在密封的容器里面发酵。发酵出液体之后，把皮和渣子给弄走，再陈酿一年的时间，就是口感上佳的樱桃酒了。

林妈妈以前做过葡萄酒的，大致做法和这个差不多，林木读初中的时候，巨峰葡萄特别便宜，好像三块钱一斤吧，所以林妈妈就买了很多，做葡萄酒和当时绣清明上河图一样。当时在林妈妈她们那个小团体里面风行。

林木用的一个大的玻璃罐子来酿酒，说实话家里别的不多，就是容器多，每次用什么东西，林木都把它放得好好的，用过的包装袋、衣服上面的标签牌。

做樱桃酒其实不怎么费时间，费时间的是把梗和核给去掉，这东西很苦，会影响樱桃酒的口感。樱桃酱就是之前做过的山莓酱，熬化之后放糖。

春光明媚，春天有种说不出的热闹，林木还是能看见不少的村子里面的人。她们的气色看起来好多了。

原本争奇斗艳的各色花朵，渐渐的都消退了，春日的热闹已经结束了，但是暮春的果实却又沉甸甸的。

山里面的红色的辣椒，长在山缝之间，顽强而执着的生长。

然后就被林木辣手催辣椒辣。

“走呀，你们小心点，注意脚下安全，不要踩空了。”林木叮嘱道，她现在已经不会再担心林外公他们的安全了，经过这么久的训练，林外公他们已经知道什么植物是危险的，什么植物是能吃的。

林木也不能一直保护他们，而且春天正是收集食物的好时间。多一个人帮忙，就多一份食物的储存。

虽然说，现在的这些食物，大部分都是不能存放久的，但是林木他们可以加工，就像是樱桃，做成了樱桃酱糖渍樱桃还有樱桃酒以及樱桃干。

春季收获到的种种水果，都可以做成樱桃干的形式，就是蜜饯嘛。那样的话，春季收获到的甜蜜，将会延续一整年。

樱桃干的做法可就比其他的做法麻烦多了，要用到碱，然后再熏制烘干，反正挺多道工序的，但是林木家是有这些东西的。樱桃熏制烘干之后，就没有多少了，但是却甜了很多倍，因为是一起做的，所以做这个倒也不算事很麻烦了。而且因为摘了很多樱桃的原因，被烘干的樱桃放到了玻璃罐子里面，估摸着有个二十斤左右。