第218章 你拿回了一盘菜？（1/3）

【PS：上张大修了】

“上帝！”

李成名满脸正气。

听到的两个人却有些迷茫，沉丽不愧是财务沾边的，脑子转的比较快。

反应过来面前这人是顾客。

沉丽微微皱眉，是顾客的话就怕他把事情透露出去。

不过这也好忽悠。

沉丽将黑笔插入盖子，微笑着说道“虽然我们的供应量大，但实际上这个鹅肝丸子本身就是可以储藏很久。

特别是储藏到一定时间的时候，鹅肝本身的分子被锁牢在身体内，重新加热的时候味道更为丰富。”

李成名嘴角一抽，只感觉对面把自己当成傻子忽悠。

“锁住风味？吸收空调臭气吧。”

沉丽笑容一僵，“不，我们厨房冰箱都经过特殊处理食物，并不会被气味给影响。鹅肝丸子就比较特殊，气味浓郁。”

“啧，巧舌如黄呗。”

李成名冷笑一声，心下已经摸准，等回去时候跟乔亚科提一句，以后订餐不要在这家酒店。

陈厨师看着李成名的背影，顿时往前迈了一步。

带着一丝补偿的说道。

“年轻人，我给你现做一个吧，也不碍事。”

听到这话的沉丽下意识的阻拦：“陈先生，这是我方出的问题，不麻烦您…”

陈厨师冷哼一声：“麻不麻烦的，你们早就麻烦。

还敢用冻品，真是不怕死活。”

随着冷喝声停下。陈厨师带着李成名走到了自己的专属灶台。

耐心的说道：“年轻人你等一会儿，大约20分钟。我做的菜保管你满意！”

“20分钟？”

李成名微微皱眉，拍了拍手上前一步。

“那还不如我自己来。”

灶台前的陈师傅懵逼了一下，“你自己来？”

李成名点了点头，毫不客气的开口指挥。

“把你们这最好的鹅肝给我拿过来，还有蒸锅，姜蒜末白胡椒粉，猪油……”

一大串调味齐刷刷的从口中吐出。

陈厨师竟然有种回到从前跟师傅学菜的错觉。

只听到一串清朗的声音。

然后便看到李成名皱着眉催促：“快去拿，时间很紧。”

待会还得赶回主桌吃饭。

陈厨师惊醒，然后赶紧点了点头，只是刚迈出半步又缩了回来。

不好意思的说：“你要什么来着。”

李成名无语：“鹅肝蒸锅葱香木猪油……”

这次陈师傅将漫长的话给记了下来。

手脚麻利的将鹅肝和蒸锅先递给了李成名。

沉丽皱着眉抱着文件夹，“你这样不符合规定，客人怎么能使用厨房。”

李成名右手一扭，打火。

“那你家是哪条规定写着客人杜绝用厨房。”

沉丽语塞，沉寂了一会，幽幽的说：“是没写，但也没写客人能用厨房。”

李成名挑眉，拿起一根葱。

“那我已经用了，你能拿我怎么样？”

“用你688坑爹的价格向我收费？”

沉丽推了推眼镜，冷静的指出：“就算它是冻品，我们也是明码标价。”

“呵呵，那你还真是个小天才。”

李成名嘴上怼着，手上的动作丝毫不慢。

将真的五分熟的鹅肝夹出，放到碗里碾碎加入蒜末，放到旁边稍稍腌制去腥。

姜糖倒入锅中，熬至焦黄捞起，从中撒入草莓碎块。

放到锅中清炒一下。

从碗中取出鹅肝碎渣，加入猪油揉成一团。

撒入白胡椒粉。

然后放入煎锅中用油压成扁团，双面快煎捞出。

最后浇上糖汁，凝结成一块。

这样就成了一个，黄色扁平的樱桃鹅肝。

陈厨师忙前忙后，最后看着这个成品表情微微奇妙。

先不提这个造型和樱桃完全不是一回事。

这个制作过程就跟传统做鹅肝完全不一样，这味道能好吃吗？

李成名将几个饼放到盘子中，快乐的端着盘子就要走。

陈厨师忍不住喊了一声。

“你这样，难吃岂不是浪费了。”

李成名表情古怪的扭头看着他，徒手拿起一个滚烫的扁平樱桃鹅肝递到陈厨师的面前。