第一百章 粉和春联（2/3）

玉莞嘴里念着调配了个豆花蘸水，顺手就蘸了点给叔娃，叔娃现在已经是玉莞新菜的“小白鼠”了，还是无限忠诚的那种。

“怎么样？”

“清香清香的，辣欢辣欢的，比加豆油拌花椒木姜菜的安逸的多。”

叔娃就知道玉莞每次做的都是好吃的，当“小白鼠”也当的安心舒服。

大家见状也照着玉莞的方法调制了蘸水，一大锅豆花竟被吃的连告水都没有放过。

接着的两天，玉莞都在搞红苕粉，红苕的粉浆已经沉淀的差不多了，又加了次清水彻底去除杂质，滤去表面的水，如此几次，剩下的白色浆晒干就是红苕粉了。

玉莞找了袋子把晒干的粉装好，勺了出来重新兑上适量的水，让钟毓帮忙烧了一锅水。玉莞又拿出一个大小适合的竹编撮箕，洗干净后放在一旁接着将调好的红苕粉舀到撮箕里，等撮箕里的粉烫干后迅速放到锅里的热水中，让钟毓看着锅里的水，不能太烫也不能太温，过了一会再将撮箕连带粉捞出，用筷子擀在筛子里，最后将烫好的红苕粉晾到外面的竹竿上。粉晾的半干时候切手指宽的条状，又用专门做的漏斗做了些细丝状的红苕粉。

晾干的红苕粉丝，会很硬，防水保存，能吃很久。不过玉莞还是给家里的众人，做了几大碗不同味道的红苕粉。

一碗熟油海椒加上炒香的黄豆、芝麻，再加上点老陈醋和酱油，不需要再多的调料，刚煮好的粉条放进碗里，刺啦一声响，那个酸酸的味道，夹带着海椒的香辣，和一根根油亮顺滑的红苕粉在碗里碰撞，最后撒上芹菜干干，一下嘴，呲溜就滑到心里。

“有嚼头，这粉可以，比面好吃。”佟氏尝了一根，赞道。

“姐姐，滑滑溜溜的，还有啥吃法？”叔娃吃了好几根后又砸吧着嘴巴望着玉莞。

此刻的玉莞尝过一根酸辣粉后又做起了肥肠粉，把肥肠做成节子，熬制成汤，加入熟油海椒、炒黄豆调配面汤，最后倒入汆熟的粉条和绿豆芽，白花花的豆芽和滑溜溜半透明状的粉条，在红汤焦黄的节子中相互交缠，让叔娃憨口水长流。

“凡是汤面的汤底都可以用来烫粉条，做成苕皮可以炒回锅肉，烫火锅也是一绝。”

玉莞又做了几样红苕粉的吃食，一人端了一碗，相互尝试，这才停手，等待红苕粉晒干，再仔细收藏。

玉莞白天晒红苕粉，晚上就捣鼓前面晒的羊毛，羊毛已经清洗干净，也用铁毡子戳的松软了，然后去了村里借来棒槌纺毛线，纺成线后要按照记忆并股，最后是染色。花花草草树皮蘑菇之类的，染色。玉莞是取了甜菜根染成红色。

借棒槌时候，人家还把拨浪锤也一起借给她了，拨浪锤就是纺线锤，是动物骨头做的，两头粗，中间细，当中有眼，插有一个竹钩，用来捻线。利用旋转原理，松散的线麻会缠转成麻绳，做好的麻绳大都用来纳鞋底，或穿盖帘，再就是捆扎什么，结实得很，也可以它来加工棉线和羊毛线。

玉莞薅的羊毛差不多纺出了好几大团羊毛线，她算过，做三件毛线衣背心加几条围巾还可以，但她顶多就会织个围巾，背心她还是指望佟氏和玉岚几人吧。不过此时的玉莞还是每晚和羊毛奋斗，等到全部弄完都腊月二十九了。

玉莞捣鼓红苕粉和羊毛的时候，家里也不停有人送年货来。先是张春梅两口子，带着一背篼老母柑来。张春梅的公公婆婆是跟着老大住在隔壁陈家村，自家在坡上种了好几棵老母柑树，来看小儿子时候就带了几背篼的老母柑，往年在张李氏的淫威下，张春梅也只敢剥几个给孩子们吃。现在没了张李氏的管束，大摇大摆的给佟氏送东西简直不要太爽。

“玉姐，这是咱家的老母柑，有水晶的，有沙田的。都还饱满着，能放好两三个月。”