第5章 你们连土豆都没听说过（2/3）

俗话说的好，酒败成醋。

传统方法也是把粮食经发酵转化为乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。

所以如果酿造的酒不好，可以进一步做成醋。

白稷是直接用的大米酿成了米醋。

办法很简单，经蒸煮、糊化、液化及糖化发酵后就成了。

要不然这酸辣土豆丝哪里来的？

……

“二锅头？”

秦大大有些懵。

望着白稷，他心中也是无比惊奇。

白稷这些新鲜的名词，他听都没听说过。

不过越是如此，他就对白稷的身份越发确信。

是了！

没错！

这就是仙人！

货真价实的仙人！

若非仙人，怎会如此奇特？

“尝尝看。”

白稷对二锅头还是相当自信的。

口感和后世的差了些，但糊弄这几个没见识的凡人，肯定没啥问题。

秦大大端起竹筒。

白稷是以竹筒作为杯子。

方便实用又简单。

望着里面清澈的液体，就闻到股刺鼻的酒味。

很浓郁！

辛辣中带了点独特的浓香。

关于酒，最早可以追溯新石器时代。

这个时期的酒大部分是以糯米、高粱、大等酿造，一般来说酒精度是不会高。

其中赵酒最为强烈，燕酒比较软绵，秦酒较苦涩。

在古代，酒可不是什么人想喝就能喝的。

对于秦大大这位皇帝，自然是没用。

喝不惯白酒的，刚开始喝还是会有些不适应的。

秦大大有辣椒为先，所以只是抿了一小口。

舌苔上味蕾笋干爆炸！

辣的秦大大不住吐舌头。

“好辣！”

“比辣椒还辣！”

白稷望着胖子的滑稽模样，忍不住笑了起来。

所以说，古人说的什么千杯不醉，基本就是吹的。

就现在酒的度数，估摸着也就比啤酒强点。

李信表示不太服。

一杯下去当场喷了出来。

“毒酒！”

“这是毒酒！”

滚！

赶紧滚！

你一边凉快去吧。

不识货的玩意儿！

蒙毅倒还算是个人。

喝下去的时候，眼珠子差点瞪出来。

呛得不住咳嗽。

脸都涨成了猪肝色。

即便如此，蒙毅还是没吐出来。