第二百零三章 喜逢关羽（3/4）

便有心成全关羽，笑着对她说：“你坐关壮士边上吧。众姐妹都有不同的受伤，没人能照顾你的，加上他手臂受伤，行动不方便，你帮着夹夹菜吧。”

关羽看不懂这些个礼数，也不知道是怎么回事，又受人之恩，也不好多说什么，几次是欲言又止。

公子看出了些许道道，便说：“吃饭喝茶，酒就不能喝了，有伤在身，莫讲什么礼仪，杀了快十个时辰，跑了二百多里山地，大家都累了，先吃饱再说。”

又叫柳妈吃饭，还不忘了叫柳妈给几位伤重的夫人夹菜添饭。

“阿姨，为什么每次吃这十大碗都是一样的菜，还都撤掉吃过菜的碗四个。第一个碗不撤，第二，三，四撤下，第五个碗换第一个碗，不知是何意？”

堂屋中两大桌子人吃饭，外面不家十来桌，好热不闹，吴颖见每次吃这所谓的大席都一样的菜，便问柳妈道。

柳妈笑道：“这个是有讲究的，说来就话长了。”公子也言，虽是汉昌人，却不知个中来头，便让柳妈讲其详因。

柳妈便详细的解说起来，原来农村的酒席喝酒时是只有凉菜不上热菜的。

一旦开始上热菜就一个接着一个上了，中间加上一些汤，就像流水一样，因而也叫水席。

讲究很多，狗肉不入席，那个应该是与信仰有关。

瓜类不能入席，因为在汉昌方言中“瓜”有人死不在，或完了的意思。且“瓜”字可释为“孤而无子也”。

又有“梨檀不上屋，桃李不登筵”之说，因为桃李音谐“逃退”，梨音同“离”都不宜入席。

当然只有做寿酒则可用桃子，因为有“寿星捧桃”之兆。

面条也只有寿筵可入正席，以喻长寿。夫妇同寿用二、四大碗盛面条，谓之“丛面”。一老做寿，则用各客一小碗面条，谓之“散面”。

各种大席除三鲜汤外，其他菜品都必须事先备好上蒸笼，开席时才取出加汤加盖面。

席间每上一道菜则由跑堂人给客人添一次酒，直到上鱼才不再添酒。