第68章 清蒸带鱼（1/2）

+家常烧大黄鱼+雪……

当得知柳聪要去东台盐场探亲的消息后,沈琼英坚持也要随她一起去。

顾希言对此坚决反对：“英英，此行相当危险。为了保险起见，你还是不要去了。”

沈琼英同样很坚持：“我并不是心血来潮冲动行事，爹爹以前经常去东台盐场买盐,我也跟着去过几次,对那里很熟悉,有一家盐户是老熟人了,我跟着去也可以帮你们打听消息。何况”

沈琼英压低了声音,语气也变得有些怅然:“我也想知道爹爹当初贩卖私盐的具体情形。他为人一向规矩,究竟为何走到这一步,我实在想不通。”

顾希言沉默了,半响终于下定决心道：“好吧，大概你不这么做是不会安心的。”

东台盐场为“淮南中十场”之首，一年产盐量最高可达六百多石,民间向有“两淮盐税甲天下,东台盐税甲两淮”之说，顾希言、韩沐、沈琼英、柳聪一行人来到东台盐场附近的安丰镇，但见街市繁盛、屋宇连栋,一片繁华热闹的景象。

柳聪的表兄名唤张明德,就住在安丰镇,屋舍并不十分轩阔，仅是坐北朝南的四间瓦房，靠近院门是鸡舍，有几只大公鸡正在吃饲料。顾希言、韩沐、沈琼英第一次来到这样的人家，觉得很是新奇，柳聪忙上前打招呼道：“表哥，我是聪儿,我们得有四年没见了吧。”

张德明大约二十出头年纪，见到柳聪愣了一下露出笑容道：“是柳妹妹啊，这可真是意外之喜，上次见你的时候还小呢，一转眼长成大姑娘了。怎么想起来镇上了。”

“当然是记挂表哥了啊。”柳聪笑道：“再者也是陪朋友来镇上办事。”

张德明的目光看向柳聪身后众人，问道：“这几位该怎么称呼？”

柳聪笑道：“他们都是我在金陵的熟人，此次是来东台买盐的，今天在家中借宿一晚，可方便吗？”

张德明的性情很是爽朗，随即笑道：“远来的都是客，有什么不方便。只是我们这里地方窄狭，诸位都是做大生意的，别嫌弃这里就好。”

张德明一面张罗众人到正房坐下喝茶，一面嘱咐内人道：“柳妹妹来看我们了，还带了金陵来的客人，今晚要在咱家借宿，你赶紧收拾两间厢房出来。”

众人坐定后，张德明笑问柳聪：“我听说妹妹在金陵春风茶坊做事，一切可还顺心？”

柳聪解释道：“因为出了点变故，我眼下在醉仙楼帮厨呢。”

柳聪话音未落，张德明便失声问道：“是金陵八大楼之一的醉仙楼吗？那可是好地方啊，我听说那里的伙计薪酬特别高，妹妹的运气可真好。”

柳聪笑指沈琼英道：“这位姐姐就是醉仙楼的沈掌柜，是她把我带到醉仙楼帮厨的，姐姐待我极好，是我的大恩人。另外两位都是他的朋友。”

张德明激动的站了起来，连连拱手道：“没想到今天竟然能见到醉仙楼的掌柜，真是蓬荜生辉啊，柳妹妹一直蒙您照顾了，这孩子从小没了父母，也是可怜人。”

张德明对顾希言一行人越发热情，笑问道：“你们还没吃饭吧，小户人家饭食粗陋，恐怕你们吃不惯。”

韩沐笑道：“无妨无妨，我们也带了些路菜，大家一起吃也热闹。”

张德明的内人随即去后厨收拾饭菜，不大一会儿功夫便将晚餐摆了上来，安丰镇临海，张家的饭菜自然离不开海鲜。沈琼英细看今晚的吃食，一碟清蒸带鱼，一碟家常烧大黄鱼，一碟雪菜炒鲜笋，一碗蛤蜊豆腐汤，再加上沈琼英带来的路菜鸡肉瓜齑，琳琅满目十分丰盛。

张德明去镇子东头的酒坊打了些好酒，自己坐了主位，顾希言一行人坐了客位，令内人打横相陪，笑着招呼道：“乡下菜食粗陋，实在不成敬意，我敬诸位一杯。”

众人饮毕杯中酒，开始享用晚餐。菜肴的烹饪方法都非常简单，但胜在食材非常新鲜，每一样菜都别有风味。

清蒸是检验带鱼新鲜程度的不二法门，这道清蒸带鱼香气袭人，鱼肉闪烁的银色的光，一看就是刚从海里打捞上来的。夹一筷鱼肉送入口中，肉质细腻紧实，鲜味十足，细细咀嚼有淡淡的酒香和葱香，进一步烘托了鱼肉的鲜，令人回味不已。