第62章 牛肉锅贴（1/4）

+长干里牵手

金陵城居然有沈琼英都没听说过的食铺,她不由大为诧异，撇撇嘴道：“这不大可能吧。”

顾希言笑笑道：“也难怪你不知道，这家铺子是这个月新开的，专卖牛肉锅贴和牛肉扁食,不早点去连座位都没有呢。”

顾希言和沈琼英来到陈记锅贴扁食店已接近亥时了,可店中依旧食客如流,他们好不容易找到位置坐下,店家迎上来笑问：“二位客官想要吃点什么？”

顾希言轻车熟路道：“来两份锅贴,两碗扁食吧。”

店家随即道：“抱歉二位,扁食已经卖完了,就只剩下牛肚汤了。”

竟是如此火爆吗？顾希言与沈琼英相视一眼,无奈道：“那就来两碗牛肚汤吧。”

“好嘞。”店家答应了，又叮嘱道：“二位还有什么要点的，最好现在一起说了,再过半个时辰小店就打烊了。”

快打烊了还有这么多人,沈琼英算是彻底体验到了陈记锅贴店的人气，也起了好奇之心。

这家店面并不大，厨子制作锅贴的地方没有遮挡起来,沈琼英刚好能看到他们如何烹饪。

只见一位胖胖的中年厨子麻利地将揉好的面团均匀分块,用擀面杖擀成中间较厚、边缘较薄的面皮。旁边有一位岁数不小老婆婆正在调馅,牛肉剁碎加入葱花、菜籽油，盐、胡椒粉、绍兴酒、酱油等材料，再将两枚鸡蛋打入馅中，顺着一个方向不停地搅拌，菜籽油的香气很远都闻见了。

顾希言看到沈琼英仔细观察厨子制作锅贴，脸上不由露出笑容，她自小就是这样,看到有人烹饪美食就走不动路了，总是想方设法把秘诀学到手。

顾希言就势问道：“英英，他们往馅里打鸡蛋是为了什么？”

“啊。”沈琼英这才反应过来顾希言和自己说话，随口答道：“鸡蛋可以增加肉的粘性，让肉馅更紧实呀。”