第43章 手打鱼丸（2/3）

当初种的时候也万万没想到收成能这么好。

泠希决定把种地的面积控制在自己能管得过来的范围内，不然实在是分身乏术。

不过光看这些盆满钵满的蔬果，摆在空间不吃也让人充满安全感。

手有存粮，丝毫不慌，甚至还能把一些品相不好的给变异动物们当零食开小灶。

泠希把长得比较歪瓜裂枣的红薯切成小块给变异牛羊鹿加餐，大块的变异鸡没办法吃，于是找了个木板在上面用菜刀剁碎拌在饲料里喂小鸡。

把红薯块放进变异羊的食槽，泠希突然看到从大羊身后冒出来一只小不点羔羊，也不知道是什么时候生的。

她每天喂完就走，连变异羊怀孕都没看出来。

泠希看着仰头吃奶的小羊，感觉当初没有把它们杀来吃肉的决定实在正确，牛奶喝光了有鹿奶，鹿奶快没了又有了羊奶，还有小羊羔小牛犊小鹿小鸡仔。

代代相传，变异动物家族逐渐发展壮大。

小羊的叫声比成年羊的叫声甜美多了，奶声奶气，看着就让人喜欢。

泠希趁它吃饭摸了摸粉嫩的小羊耳朵，被母羊瞥了一眼才收回手去。

等小羊喝饱了奶，又到了泠希捡漏的时候，变异母羊不如牛奶产量多，不过小羊胃口小，泠希还是挤出了不少羊奶。

羊奶可是有奶中之王的称号，营养价值比牛奶还高，而且更容易吸收。

就是比起变异牛的奶多了些羊自身的味道，有些人喝不惯，但泠希接受能力越来越强，只能闻到她喂的各种蔬果的甜香。

两个小池塘里的变异鱼虾也在飞速生长，一天一个样，泠希昨天没来看它们，今天虾子们就又生了新一批的虾宝宝。

这次没有变异鱼捣乱，虾宝宝们没有被吃掉的风险，灵泉水质太好，它们的身上格外干净，呈透明的颜色，用不了几天就能长大。

泠希看中了两条膘肥体壮的变异鱼，估计当初就是它们吃虾最多。

她去外面拿了网兜把鱼捞出来，准备今天中午做一个清蒸鱼和一个手打鱼丸。

清蒸鱼比较简单，只要把鱼开膛破肚，用料酒生抽和盐腌一腌放在锅上蒸就行，泠希没有葱姜蒜，好在灵泉里养的鱼也没有那么腥，不需要太重的调料味，只吃鱼本身的鲜嫩。

等出锅之后在上面象征性的撒几粒花椒，浇一下热油，就又多了扑鼻的麻香。

手打鱼丸最好用乱刺少的鱼，泠希选了体型比较大的一条，这鱼跟双头鱼好像是一个品种，体内没什么乱刺，很争气，很适合她这种不喜欢挑刺的选手来吃。

用小一点的菜刀把整根鱼骨剔出来，把两边的鱼皮切下，留着等会下锅做炸鱼皮。

没有刺的鱼肉在案板上来回剁成鱼泥，然后放在盆子里打两个蛋清进去搅打上劲，等到鱼泥变得更加细腻，在蛋清作用下凝聚力比单纯的鱼泥还强，这时候就可以沸水下锅了。

这样做出来的鱼丸又可以喝汤又能爽快的吃鱼肉，大橘已经迷上了这种吃法，自己吃了小半锅，还喝了一小碗鱼丸汤。

最后才满意的舔舔嘴巴。

狐狸和德牧都很喜欢炸出来的鱼皮，焦香金黄，一咬直掉渣。