第一百零三章 粉条作坊（3/4）

牛峻大喜，“那你俩天天都能见到大东家？”谁能想到没爹没娘、被大伯卖了的大成小成能有今天啊。

牛大严知道村里人的来意，抢先道：“牛峻，我知道村里人的日子过得艰难，可别的村子日子也一样不容易。

我和大成若是开口求姑娘留下你们，那别的管事也会有样学样，青平庄容不下那么多人啊。”

牛浩等人很失望，他们村太穷，好不容易出了个管事还帮不上忙。

牛大严安抚道：“明年种了地瓜，村里人起码都有口饱饭吃，吃饱了也好有力气挣银子。”

见牛大严拒绝的如此直接，牛浩也不好逼迫，只好顺着牛大严的话劝大家想开。

牛浩等人在惦记着地瓜，康悦然也为了地瓜正坐在书房里奋笔疾书，地瓜太多了而且不太好保存，她想将一部分地瓜做成粉条。

地瓜洗干净，切块后加水磨成地瓜泥，用纱布将地瓜泥包裹起来，把里面的地瓜汁水挤到大缸里。

往剩下的地瓜残渣里加水搅拌，再挤地瓜汁水，挤过三遍后，残渣可以扔掉或者拿去喂猪。

将地瓜汁水静置一晚，地瓜淀粉就会沉在缸底。将上层的水舀出来倒掉，重新放入清水搅拌，静置半天，再舀掉上面的水。

缸底留下的就是可食用的地瓜淀粉了，晒干后可以放很久也不会坏。

有了地瓜淀粉就可以做粉条了。

不必等地瓜淀粉晒干，在湿着的时候加水揉成面团，稀一点就行。拿一个大瓢，在底部扎几个大小一样的洞。

将面团放到瓢里，面团通过底部的洞落到热水里，等热水里的粉条成形了，捞出来到凉水里过一下，然后挂起来晾干就行了。

做粉条的方法不难，可几十万斤的地瓜，单靠人力去做，也算是大工程。