第 5 章（3/4）

顿时香醇的酒味散发开。

王枝嗅了嗅，忍不住嘟囔道：“做个菜咋还用酒呢？”

赵沅没理，趁着焯水这段时间迅速处理了葱姜蒜等调料，再将焯好水的五花肉给捞出来，里面的水倒了，等锅烧干，再放几滴油。

稍微等那么几息时间，便将五花肉放进去，不时用筷子翻面，争取几面都煎得金黄。

她喜欢这样的做法，油脂少点，脂肪也少了。

等五花肉|体积明显缩小后，锅底已经煎出一捧油水，先将肉捞出，又用锅铲一点点捞起，接下来炒素菜可以用，只留下一点，再放入几颗冰糖炒出焦糖色，再倒入之前捞出的五花肉、葱姜蒜、两勺酱油、一勺黄酒、一勺盐翻炒一会儿。

等五花肉染上漂亮的酱红色时，属于红烧肉的浓郁香味就已经散发出来了，赵沅利落的往里面倒了开水，再把昨天下午原主嚯嚯的十几颗鸡蛋都倒进去。

这么多鸡蛋，直接吃噎死人，刚好倒入肉里面一起炖煮，不过这大锅还得用来煮饭和烧其他菜，赵沅便将它们盛到罐子里，放炉子上用小火煨着。

最后盖子盖上，原本散发出来的酱香味慢慢消失，王枝还有些不适应的用力吸了吸空气，确认没有后才遗憾的砸吧嘴。

这赵氏，倒是真有一手。

罐子里装了东西，汤汁也越发浓稠，在炉子上烧着发出有些沉闷的‘咕噜咕噜’声，赵沅闻着香味，也觉得口水都快流出来了，不过这事急不来，红烧肉得烧得久一点，到那时才真的叫肥而不腻。

认真做了一盘红烧肉，再看着盆子里准备的蔬菜时，赵沅都有些没兴趣。

不过她今天将做饭的权利揽过来，饱自己的口福，也不能马虎，一边将之前切五花肉剩余的一点边角料丢进去榨油，一边将提前腌制了一会儿的茄子用力捏紧榨干水分。

等那点边角料几乎没了，赵沅便将茄子丢进去翻炒，瞬间原本还兜底的油水，一下子干了，她心虚的瞥了眼专心烧火的王枝，幸好她没看见自己放了这么多油。

*

这会儿王枝是没发现。

只是等吃饭时，所有菜都端上桌，宋家父子早已坐下，接着是赵沅，再接着是王枝，宋山满脸期待，宋景闻着香味也露出几分欢喜，在知道这是赵沅做的后，还不忘说一句：“大嫂辛苦了，这些菜一看就很好吃。”

赵沅抿唇一笑，颇有些得意。

直到王枝坐下，往菜里瞥了一眼，茄子盘子里那一层明显分成的油格外显眼，她脸色就不对了：“这、这茄子怎么这么用多油啊！”

赵沅正色道：“要想做得好吃，那就不能剩这些东西，娘，你尝尝就知道了。”

王枝脸色都快扭曲了，看着面前的菜，香是真的香，到最后红烧肉出锅时，好几个村子里的小孩跑到门口眼馋，要不是她提前关了院门，这肉怕是得少一半！

但问题是一道素菜也值得她这样费油？

王枝不理解，也不能接受，浑浑噩噩的叨叨：“下次一定不让你碰厨房了，那些油我是打算用到下个月初的！”

赵沅：“……”

“咳咳……”宋山咽下那咸香软嫩的茄肉，舌尖不忘添一下嘴巴，不浪费任何汤汁，才弱弱的开口：“孩他娘，老大媳妇做得挺好吃的，偶尔这么吃一下不要紧吧？”

王枝气得心肝疼：“给这么多油，谁做都好吃！”

宋山缩了缩脖子，不敢再说话。

王枝愤愤的夹了一筷子茄子吃到嘴里，习惯性扒一口饭，家里的菜她做饭时都会做得咸一点，这样少吃菜多吃饭，但这一口，她却有些不适应的舌尖尝了尝。