第118章(4/4)
其他两位也是经验丰富的老厨师,下刀的时候自然是尽量保持每一片萝卜厚度一致,但是比赛又要求尽量多切片,两人想着要切薄,下刀的时候自然就有了一些误差。
其他两人来参加比赛,也都是本着凑凑热闹的心态,并没有那么强烈的胜负心,既然输了,也就大大方方地祝福了王若冰,王若冰初赛通过,十天之后就是华中地区赛。
下午他去酒楼和新店看了看,酒楼有赵百里看着,后厨有刘德贵坐镇,没什么问题。新店那边的管理则是全权交给周助理负责,更不用担心。
王若冰早早回了家,精心准备了一顿晚饭,晚上贺棠也早早回来,开了一瓶红酒,庆祝王若冰初赛旗开得胜。
吃了饭,王若冰把锅碗都交给洗碗机,拿出电脑看今天其他市比赛的网络重播。
每个地区的比赛题都不相同,但这初赛考的都是刀工。湘潭市初赛只有一题:整鸡去皮,盛水不漏。
这道题的意思是把整只鸡的皮剥下,灌水,滴水不漏者胜出。这些参赛者大多都是湘潭市厨师,平日里也做过红煨八宝鸡、东安子鸡这种名菜,但他们平时都是直接从外部下刀,要整鸡剥皮盛水不漏,这是很有难度的。