第102章(3/3)
“你等下。”许烨听出了他的声音,语气好了点,打了个呵欠。王若冰听着电话那头他哐哐哐跑下楼吆喝:“老妈子,冰的电话!”
“喂?若冰,你那边现在是晚上吧,什么事呀急着跟我打电话?”
“师伯母,问个事,那位经常去川湘滋味的阿德你还记得吧。”
“你问他?他前不久回国了呀。”
“哎,我知道的,我就是想问问,师伯还在的时候,他是不是来店里吃过一道菜叫神仙肉?你有印象吗?”
“神仙肉?”师伯母回忆了一下:“我有印象,我记得老许过世之后,我就把这道菜从菜单上撤了,这菜做起来麻烦,阿德来问过几次。”
王若冰一喜:“那你还记得师伯是怎么做的吗?他是不是把菜谱改良过了?”
师伯母笑了一声:“这里的食客口味各不一样,为了迎合他们的口味,老许在做的时候会有些添加删减。给阿德做的那份,我记得,是少糖多辣,一定要用陕西的油泼辣子,特别香。”
王若冰轻轻呼出一口气,笑道:“那太好了,还能具体一点吗?有没有食材删减?”
“这样吧,我再回忆一下,写个单子让许烨发给你看看。”
两人说好,王若冰挂了电话。蒋老板的电话也正好打完,他跟王若冰交代:“我好说歹说,跟我妻舅拍胸脯保证,都快下军令状了。他明天过来,王老板,明天就看你的了!”
王若冰暂时回了酒店,晚上十一点多的时候,许烨发了一张图片过来,王若冰费力辨认着上面的字迹,师伯母写得很详细。川湘滋味既然叫这个名字,菜肴当然是以麻辣鲜香为主,制作过程中,师伯对配菜和香辛料的分量都做了变动。这份神仙肉中加了陕西的油泼辣子,并减少糖的成分,仅以糖做提鲜之用。