第139章(3/3)
过年要有饺子,高乐把面和好,饺子馅盘的是猪肉苋菜,他端着陷和面皮走到客厅,李荧正窝在沙发里看电视。
“要包饺子吗?”高乐把手里的东西放在茶几上。
李荧坐起来,看着还没擀成皮的面团,又看了看盘好的肉馅,再一次感叹高老板的贤妻良母属性。
“我可以吗?”李荧怕自己技术不过关,包的难看,让人笑话。
“没事儿,随便包,只要不露馅就行。”高乐把小案板拿出来,开始揉面。“晚上下好的饺子给他们几个吃就是给他们脸了,谁挑谁去街上喝西北风。”
“那我去洗手。”李荧从沙发上跳下来,趿拉着拖鞋,去厨房洗手。
李荧蹲下后高乐给他示范,他擀好一个皮,放在手心,用勺子挖出来一勺肉馅,放在面皮中央,再用勺子底部压实,面皮对折,从一头捏到另一头。“你看,就这样。”再握着两段,大拇指往中间一挤,扁扁的饺子被挤成圆滚滚的形状。
“不过你要是嫌麻烦,把皮捏在一起就行,不用挤形状,只要捏紧了不露馅就行。”高乐帮他降低难度。
高乐擀皮,他擀皮速度快。李荧包饺子很学术,脑子里不断回忆高乐方才的教程。不过试了几次发现真的几不好形状,只好退而求其次,把不露馅作为自己的首要标准。