第115章 甘蔗渣（3/4）

这些古人们虽然知道怎么酿酒，但却不知道酿酒的原理。

酿酒就是将粮食中的淀粉转化为酒的过程。

淀粉首先会在各种生物酶的作用下转化为可以发酵的糖类，然后糖类则会在微生物的作用下代谢产生酒精。

甘蔗渣中虽然没有淀粉，但甘蔗渣里面可是直接有糖分啊！

用糖分直接就可以产生酒精，还不用像淀粉一样先变成糖再变成酒，不仅省时间，操作起来还更加方便。

当然，直接解释是没用的。

毕竟这些古人们根本就没有系统的学习过物理化学知识，没有一定的基础，再怎么解释也是没有意义的。

俗话说得好，耳听为虚眼见为实，胡长安今天就要让所有人看看，这甘蔗渣也能酿出酒来！

胡长安把甘蔗渣放在酿酒的缸中，然后加入水和酵母轻轻搅拌，便盖上了盖子。

“诸位，这朗姆酒已经做好了，接下来就只要将其放在通风处发酵一天一夜就好了。”

那些新手还不觉得有什么，可那些老匠人闻言，皆是大惊。

这小少爷，未免也太随意了吧？

连酒曲都不放，加热都不加热，就直接齐活了？

要知道酿造一般的米酒，可是先要把大米蒸熟，再加入酒曲发酵，然后还要再等个一个礼拜才行。

怎么这小少爷酿酒，只要轻轻一搅就齐活了？

还说只要放置一天一夜？怎么可能？

望着众人惊疑不定的眼神，胡长安也是没有过多的解释，只是微微一笑道：“诸位，你们先别急，明天的这个时候看结果就好。”

望着胡长安信心十足的样子，众人也不好打击他的积极性。