第173章（2/2）

这九种食材的鲜香味经过烹饪，被比火柴棍还要细的豆丝吸收，鲜香美味，意犹未尽。

不过如今的大煮干丝，比之前的九丝汤要简化不少，基本就是干丝和鸡丝，配以鸡汤煮透，去掉豆腥味，吸饱鸡汤的鲜味。

可宋大宝既然提出比这道菜，自然没有那么简单。

“我们今天就做最初的九丝汤，不过为了显示刀工火功，时间上一定要有限制。我们就在20分钟之内来决出胜负。”

宋大宝这句话一出，这些徒弟们还好，并不知道这其中的难度，所以也没有什么太大的反应。

可是曹大厨脸色却变了变。

九丝汤，不说其他八种食材都要切成一般粗细的细丝，就是光那豆干丝，就不是易事。

一片白干，最少要片成十片往上，那些老字号的馆子里的师傅，都要求片成十八片。再用这十八片干丝再切成细丝，光是这些食材的准备时间都要十几分钟不止。

而这些食材并不是堆积在一起就能算的，之所以叫做大煮干丝，功夫除了刀工上，这煮也是关键，一定要煮透，煮香，去掉豆腥味，吸饱汤中精华。

而这煮的时间，也是要至少一刻钟。而且这个时间，还不算前期抄煮干丝的时间。

所以曹大厨脸色立马变得难看，这根本就是在难为人。

“我不同意。”曹大厨开口，“这点时间，根本不够做一份大煮干丝的。”

“所以这才是比赛的关键，如果时间充裕，那还有什么难度。”宋大宝丝毫不为所动。“我们最后就以谁的完成度高，谁的味道更好来评断胜负。”

宋大宝这也是豁出去了。眼前的比赛对他是不利的，刚才已经输了一局，此时除了他带来的楚老外，其他两个都是对方的人，如果不能压制住对方，三局两胜，他已经输了。

“好。”凌蔚卫听到时间限制，才知道这一局的难度在哪里。如果放开时间来做，那自然是没问题。可是限制了时间……

凌蔚卫点点头，让众人开始准备各种需要用到食材和用具。很快两张灶台就摆在了众人面前。

这道菜是要掐时间的，而且不但比味道，还要比谁的完成度高，一举一动都要展示在众人面前。