第128章（1/3）

“卤肉饭和这个呢？”颜恺昕已经吃下了大半自己的牛排套餐，又转向了猪油捞饭上。

“卤肉饭用的肉不算多，还不如红烧肉，加上卤蛋和洋葱碎也超不过五块。猪油捞饭就更便宜了，一块。”凌蔚卫伸出了一根手指，笑眯眯地看着颜恺昕眼珠子差点掉出来的表情。

“什么？这么好吃的饭才一块钱的成本？”颜恺昕不敢置信地喊着。

“那连一两肉都没有，而且都是便宜的肥肉丁。煸成油渣放上我调配的酱油，也顶多是再加点葱花和盐，一起浇到饭上。一块钱足以。当然，我说的价格，不包括饭、配菜和汤。这些也没有什么太多的成本。”

“就算不加那些，这也太便宜了啊。”凌灵几个人也是十分惊讶。

“我决定了，我以后要天天吃猪油饭，简直太便宜了！”

“那你定价多少。”颜恺宁没理会弟弟的发誓和猛吃，继续询问着。

“十五，怎么样？每份应该最少能赚个七八块，这样如果一天能卖出去个百十份，就能赚上七八百，再加上其他的林林总总总能破千。每天的平均租金是七百左右，加上人工，耗损等，一千三百左右，基本打平。当然以咱们这些菜肴的味道而言，后期肯定不止这点营业额。”

凌蔚卫请的厨子，是直接从厨师学校招来的，经验不多，但是胜在工资并不高，一个月两千五。另外曹大厨派了自己一个弟子过来挑大梁，等到凌蔚卫这边稳定下来，看看是要继续用，还是自己找人都可以。

被派到凌蔚卫身边的差事，曹大厨的这帮徒弟都抢着要来，最后还是曹大厨选了个稍微年轻一点，感觉能和凌蔚卫说的来的弟子。工资更是一点不挑剔，给多少都行，不给都没问题。凌蔚卫死说活说，对方才勉强要四千，否则以曹大厨的弟子而言，七千一万都是没问题的。

颜恺宁点点头。