第99章（2/2）

又有的，仿佛很好看，很光鲜，可事实上……什么都没有，不过是通了电，就发出光而已。”

陆辛看着沈小甜的头顶，问她：

“你想哭么？”

“不想。”

“你哭，也没人能看见，我给你挡着。”

“我不会哭的。”

“那行吧。”

陆辛想了想，抬起手，举到沈小甜脑袋的位置。

“反正我给你挡着了。”

抬头看看柿子树的叶子，陆辛又看向前方，看见自己的手指，动了动，离沈小甜的脑袋真的很近。“酸甜苦辣中的酸,和我们在化学实验中提到的酸到底有什么区别呢？答案是没有区别,我们能够感受到酸这种味道,正是游离氢离子在刺激我们的味蕾。”

又是几天一度的开饭，啊不,上课时间，很多像付晓华一样的网友捧着手机或者电脑,点开了“小甜老师”的视频。

水准备好了！面包准备好了！纸巾也准备好了！来吧！

付晓华看着屏幕上诱人的泡菜,一下子捂住了嘴。

“噫~”

泡菜、酸黄瓜、酸菜,淋了醋的酸辣土豆丝……这个土豆丝炒得也太好看了叭！

“有时候我们会奇怪，有些腌渍的方法里并没有放醋，可出来的味道却是酸的，这是因为ru酸菌或者酵母菌的作用，在无氧条件下,葡萄糖在酶的催化下产生了酸。”

“如何产生更多的游离氢离子，如何消除过多的游离氢离子,是我们在做饭的时候总是要考虑的问题。

“所以我们会看见白菜、胡萝卜、黄瓜被做成了酸味十足的小菜,因为它们里面都富含大量的糖分，尽管发明他们的人并不知道糖和酸的关系,此外还有我们在发酵酸奶的时候会放入糖,除了调味之外也是为了让酸奶更快地酸起来。