第62章（2/3）

排骨上面被盖上了豆豉酱放进蒸锅里了！

“单从化学成分上来说,骨骼中的成分的导热性是高于水的，但是我都知道，骨头并不是一个实心的整体，有很多小孔，或者干脆呈网状结构，里面存在着空气，正是因为这些导热性很低的空气极大地降低了骨头整体的导热性，让贴骨肉能在一个温度更低的环境中被烹饪。”

镜头切换。

肉应该是熟了。

付晓华手里捏着最后两根薯条，不知道是应该放下还是应该拿在手里。

这时，锅盖被打开了。

水蒸气翻腾散开。

付晓华觉得自己算是从小甜老师这里学业有成了，她都会说“水蒸气”了。

青色的辣椒连着葱姜之前都被切碎后和豆豉一起炒成了酱，现在都卧在排骨上，排骨失去了红色，变成了诱人又汁水丰富的肉褐色，

绿色的辣椒，黑色的豆豉……

付晓华听见了自己吞咽口水的声音。

“利用空隙里的空气降低物体导热性，这种方式在生活中是广泛运用的，今天给大家留一道课后作业，希望大家能通过观察自己找到这样的例子。