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苏小满解释道：“您看，水砸下去，待会儿水开了，又有很多浮沫，如此五次后，得到的汤就会很清，更好喝。”

杨婶子啧啧称奇，“还有这说法，长见识了。”

待水开后撇去浮沫，再放些白胡椒白蔻白芷等物，水开后，小火慢慢煮。

这边，苏小满继续做蘸水，蘸水里五颜六色的细末，看起来很养眼，她再倒入酱油、米醋、盐、糖、孜然等物，再撒上芝麻，这得早早泡上，待会吃的时候才入味。

“味好香。”林婶站起来看向锅里。

杨婶子还拿勺子搅了一下：“汤是真清。”

苏小满夹出羊肉，此时羊肉已经变成淡淡的肉粉色，颜色特别好看，刚刚断生最好，也别煮太久。切成片状后，还能看出羊肉的筋络和肉的走向。

周雄和沈远追在正堂说话，说着说着，就忍不住看向厨房。

好不容易林婶子端来了几盆羊肉，好家伙，一个个积极主动得很，桌子筷子摆上，再一起坐下。

大家看向苏小满，今天她是主人家。

苏小满笑道：“别客气，都动筷子！”

杨婶是第一次尝苏小满的手艺，她见大家都动了后，她才小心翼翼夹起一片羊肉。

学着其他人的样子，蘸了一下小碗里的蘸水，然后，她瞪大眼睛。

好吃！

羊肉有嚼劲，却很嫩，而蘸水则恰到好处地祛除了羊肉最后那点腥膻味，酸酸辣辣咸咸的，还有芝麻炒过后爆裂的香味，跟羊肉特别配。

她还特地用筷子蘸了一下调料，单独尝尝蘸水。

这蘸料，蘸鞋底都好吃吧！