79、荤豆花（1/4）

一小锅豆腐脑立刻被众人给瓜分干净。连珞珞调了一碗放咸菜和辣油的,吃得额头上都出了细细的汗，整个人舒爽了不少。

豆腐脑吃完没多久，豆花也点好了。她晌午要做的菜,叫荤豆花。

先将猪肉切片,用盐、黄酒和淀粉给码上调料。酸菜切成片，再同样捞起一些泡椒切成两半，泡姜切成片。豆花捞起来控干水分备用。然后是将平菇撕成小片,再将豆芽洗净切掉根须。

热锅下油，待油烧熟后放几颗花椒粒，以及泡椒泡姜片炒香，再放入酸菜继续炒。等到酸菜叶开始萎缩冒泡,就加一早就熬好的高汤了。

等水开了之后,将平菇和豆芽放进去小火煮。煮大约一刻钟的样子。奶白色的汤中这几样豆芽和平菇来回翻滚着,用小勺子盛起一小勺，酸菜的鲜味完完全全融在了汤里，让人立刻开胃了。

连珞珞放下小勺,冲众人点点头，示意他们可以放豆花了。雪白的豆花放进去,仿佛和汤融为了一体。等到滚开了之后，就开始放肉片了。

等到肉片在锅里滚了几滚，断了生就好了。雪白的豆花，嫩黄的豆芽，粉红的肉片,互相映衬着，既能当菜，又能喝汤，简直是绝美搭配。

口味清淡的可以直接就这样吃了。若是口味重一些的,连珞珞也备下了一些调料碟。最简单的就是纯酱油的，还有加辣的版本，每个人可以自行挑选。

因着外头下雨，所以各营都是直接来伙房排队取饭。北营的东南西北四个小营排成了四列，每个人端着豆花走的时候，还有些愣：今儿个晌午就只有这一个菜？

不过当他们开始吃起来的时候，就浑然将这个想法抛到了脑后，只是在还碗的时候纷纷建议，下回能不能在这里面多放点儿其他菜，好吃是好吃，但不过瘾啊。