29、水晶钵仔糕（1/4）

馒头和陈容氏她们削了大概三分之一的马蹄出来时，连珞珞就着手做了起来。

这里没有搅拌机，连珞珞把马蹄清洗过几遍之后，就将马蹄切成小块，用石磨磨成了白白的浆液。光是这一步，连珞珞就在石磨边花了一整天的功夫，心里早已是瀑布一样的泪：就算是驴，也得休息啊。

可是钱都收了，还给得那样多，连珞珞也不能砸了自己招牌啊。连珞珞用纱布讲所有得荸荠过滤了一遍，得到了一盆白白的马蹄细浆。将它放在阴凉处沉淀，等到分离后，再撇去上面的清水，就剩下下面的糊糊。

本身如果要保存久些，这些糊糊应当是用太阳晒干。但是连珞珞这接下的订单巨大，这些马蹄糊糊都得一口气用完，也就省了这个过程了。

等到后面的马蹄削好，她全部切成小粒。将之前的马蹄糊糊重新加了一些水，搅拌均匀后，将马蹄粒倒进去。重新起一个锅，将冰糖炒化后一并倒入马蹄浆中。

准备一个大蒸笼，蒸笼每一层都能放下大木盒子。盒子里面用锡纸包了一遍，然后刷上油，将调好的马蹄浆缓缓倒进匣子。最后再撒上几颗桂花，盖上蒸笼盖，开始蒸。

大火蒸接近三刻钟，就成了。当蒸笼盖揭开的那一刹那，一股甜香扑面而来。馒头的脑袋也适时地从厨房门口探进来，整张脸都写满了渴望。

等它稍稍凉了一些，连珞珞这才拉起锡箔纸取出一块，将不均匀的边角切下来，凑成了一盘子：“喏，吃吧。”

馒头一蹦三尺高，冲上来直接用手拿了一块放进嘴里，开心地眯起了眼睛：“太好吃了！我要拿给陈嫂子和大姐二姐尝尝，告诉她们主子做的马蹄糕最好吃。”说着，她端起盘子就往外跑。

“慢点跑！吃完记得漱口，用我给你做的那个牙刷和牙粉！”连珞珞隔着窗户摇摇头。这丫头果然是个没心眼的孩子，之前还因为陈嫂子不开心，这会儿一起削过几个荸荠，就成了好朋友了。