他看见了(1/4)
接下来数日,樊长玉每天忙活的仍是杀猪制卤卖肉,那条街的肉铺都不拿卤下水当添头了,大家一如往常单卖猪肉做生意。
只不过樊长玉铺子里多了卤肉,因着她不送,也是用来卖的,除了郭屠户一直跟她家不对付,倒也没谁有意见。
一头一两银子买回来的猪,分鲜肉和卤肉一起卖完,能净赚一两五钱左右。
樊长玉早上开市,最迟中午就能卖完回家,下午偶尔再接一单杀猪的生意,几天下来,倒也赚了四五两银子。
不过离新年越近,这鲜肉倒是越来越不好卖了,家家户户该买的年货都已买得差不多,这几日肉价又是最贵的,鲜肉价钱都喊到了三十五文一斤,来买的大多也不是为了自家吃,而是留着当新年礼送人。
樊长玉铺子里的肉之前有李厨子照顾生意,倒是不难卖,这两日不知何故,一直没再瞧见李厨子带人来这集市上。
没了溢香楼这个大客源,她也得在铺子里守到下午才能卖完肉回去。
为了招徕顾客,樊长玉便直接在肉铺门口架起一口大锅,早上用板车运猪肉过去时,顺带捎上一捆柴禾,案板上摆放昨天夜里卤好的肉,大锅里再现场制卤。
那味道实在是香,卤水在锅里咕嘟咕嘟直冒泡,处理干净的猪头肉和猪下水被卤出一层漂亮的酱棕色,里边放的八角、香叶、果皮这些香料也瞧得一清二楚。
从集市上路过的人,没有一个不被这香味勾得上前来问价的。
现卤现卖,买的人看到的全是真材实料,就连讲价都没之前直接卖熟肉时讲得厉害了。
一时间樊长玉铺子里的鲜肉生意一般,买卤肉的倒是排起了长队。
眼见昨日卤的肉和今日现场卤的肉都快卖光了,樊长玉为了不浪费那一锅卤水,索性去隔壁肉铺买了几个猪头回来,在铺子里清洗干净后,将卤水找了个干净大盆先装起来,把去骨猪头肉在锅里焯了一遍水后,才换回卤水继续卤着。
快到中午时,她新卤的这一锅猪头ròu • biàn也卖得差不多了,但铺子里的鲜肉还剩个十来斤。
樊长玉盘算着,把这些鲜肉拿回家去,做成腊肉、腊肠得了。
这个时间点集市上的人已经少了下来,守在铺子里的屠户们大多是家里人送饭过来,或是找担着货架叫卖的货郎买个炊饼充饥。
樊长玉饭量大,买了两个炊饼。
街边一个穿着补丁旧袄的老汉,望着货郎那炊饼咽了咽口水,干瘦黝黑的手捏了捏背上大竹篓的竹篾背带,却没舍得掏钱买。
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