第三十六章：米粉肉（2/4）

之后，把桂皮、八角、香叶等香料磨成粉末，放入肉片之中，再加上盐、鸡精、生抽等调料搅拌均匀，腌制三刻钟左右。

腌制好的肉片，再用筷子夹着肉片放在白面之中来回沾染上白面上去。

把所有的肉片都均匀沾染上白面粉之后，再放入筛子之中，用太阳晒干之后，再密封保存起来就行了。

要吃的时候，只要把这做好的米粉肉码放在碗里，放入蒸锅，水开后中火蒸三刻钟左右的时间，就可以出锅吃了。

这米粉肉里面加入了桂皮、八角、香叶等香料进去，味道一绝，米粉肉清香悠长，嫩而不糜，雅香难忘。

谢繁星这边刚刚刚起锅开始榨油的时候，油香四溢，引的在堂屋内的弟妹又进来了厨房，看着谢繁星正在忙活做那米粉肉。

“大姐，你这是做什么肉啊！还要用白面沾染上去晒干。”谢繁日闻着他大姐做成的肉片就很香，但是他没吃过这种，好奇的问道。

“这叫米粉肉，晒干之后，再拿去蒸着吃，那味道清香悠长，嫩而不糜，雅香难忘。这几日可吃不到这米粉肉，需要晒干之后再去蒸着吃，不过今日大姐留了一块五花肉出来，给你们做红烧肉吃。”谢繁星一边把锅内榨出来的猪油盛出来，她一边道。

“繁月，厨房你收拾一下，大姐去一趟叔家换点番薯回来，咱家番薯丝吃的差不多了，该要做一些出来了。”谢繁星榨完油之后，她双手在自己围巾上擦了两下脱下来交代繁月道。

“好。”

“阿奶、叔、婶子。”谢繁星来到她小叔家，见谢忠在一旁修理农具，张氏和钱氏两人在一旁缝缝补补，她上前喊道。

“大姐你来了，快坐。”谢繁文见他大姐来他家了，他上前拉着谢繁星坐下，还给她倒了一杯水。