第55章 新鲜食材（2/4）

李大兴在一旁补充了一句：“早点去能买到新鲜的，一晚上我们要跑三个市场，水产批发市场、蔬果批发市场还有副食品批发市场。”

“那挺辛苦的啊。”叶秋叶感叹了一句。

孙国华笑道：“习惯了就好。对了师父，每天你店里需要采买什么东西提前发给我我顺手给你带过来，也省得你自己跑去市场了。”

叶秋叶呵呵一笑挥了挥手：“我那儿你不用管，我有我自己的采买方式。”

狗屁的采买方式，叶秋叶根本就不用准备食材，基地车自己就自动补充了，就说他那一盆花甲无论怎么捞都还是那么多，小笼包更是夸张，他只要做做样子把空笼屉放上去自动就都装满蒸熟了，根本就不需要他自己动手去包，至于客人流动性那么大，有且还有高峰限时，自然没人可以发觉叶秋叶的这些小秘密。

似乎是又想起了磐石山庄的美味，孙国华拉开车门冲着叶秋叶说道：“师父，你帮我看一下这些食材买的怎么样，提点意见。”

一种食物做出来是否好吃，食材是最关键的，其次才是烹制方式和火候调料，没有好食材你就算有通天妙手也做不出色香味意型俱全的美味来。

现在很多名厨已经由繁入简，只要挑选到称心如意的食材，制作的时候也许只需要佐以简单的一小撮盐，就能烹制出食物最鲜美的味道。

如果孙国华是跟叶秋叶请教厨艺上的问题叶秋叶还真有点头疼，毕竟他肚子里的货色除了那传说级的花甲粉和小笼包之外，能拿出手的东西实在不多，在那家酒店后厨干了三年现在想来狗屁都没学到，基本上就是流水线工人。

可是孙国华请他点评一下食材，这叶秋叶就有底气了。

人物升为一级之后叶秋叶的身体素质已经大幅提高，尤其是味觉系统更是已经匹配了他传说级的技能，经过这长时间验证他可以用舌尖舔一舔就能分辨出食材的很多信息，点评食材这正是他的强项啊。

客气了两句，叶秋叶有些盛情难却的走到车旁。

孙国华殷勤的拖过一个泡沫箱打开，有点献宝的意思笑呵呵的冲着叶秋叶说道：“师父，这是我们采购的大白腊，准备清蒸了吃，怎么样，你看这些鱼还够新鲜吧。”

大白蜡是本地人对黑鲷鱼的叫法，大白腊是东南沿海地区常见的鱼类品种，肉质雪白细腻，新鲜的最适合用作清蒸。