第一百零一章 终成（2/3）

楚云风没有气馁，也没有苦恼，每一次失败都会激发出他的潜力和斗志，反而渴望失败的次数多一点，让自己能够得到改进。

与制作抄手时相比，楚云风进步了许多，也成熟了许多。

第一次失败之后最多的是咒骂和不解，但是现在更多的是明悟和斗志。

这是在无数次失败之后，感悟到了厨师的真谛，那种做菜的乐趣。

3个小时之后，楚云风终于将这一步的制作方法趋于完美。

火候这种东西也是需要一个长期的经验积累，楚云风能够在短时间获得明悟，少不了系统这样变态的训练。

错误了之后能够马上重来，而且还是回到错误之前的时间，这种训练方式简直就是一种逆天的bug。

试问哪个厨师在学习的时候能够这样，失误一次之后，再想重来的话是很耗费时间的，而且还很耗费食材。

别人需要一个月的时间来掌握的技巧，楚云风一天就可以搞定，而且技术比其它人会更加的精确和娴熟。

接着就是下米饭了，米饭下锅之后需要用手勺去压，将它们全部给压散，在压的过程中也需要手勺不停地晃动。

制作这一步的时候，需要将锅先拿起来放在灶台边上，暂时停止加热。

米饭压散了之后，就要将另一个碗里的蛋液倒在米饭上，让蛋液充分附着在米饭上面，然后淋上一点亚麻籽油，最后才开始快速的翻炒。

这样就能让每一粒米饭上都能沾满蛋液，就像是披上了一层黄色的外衣。

亚麻籽油附着在新鲜的蛋液上面，当蛋液成熟的时候，能够将它锁在自己的身上，，在加热的过程中更多的保留亚麻籽油的有效成分。

“错误，手法不对，重来。”

蛋液淋上之后，需要使用一种全新的翻炒方式，那就是颠勺，这样才能让附着在米粒上的蛋液快速成熟，从而达到粒粒金黄的效果。

这一步最难的就是颠勺，楚云风这是第一次练习颠勺，出的状况比较多。

虽然技能等级已经是初级，对于颠勺有了一些认识，但是实际操作的时候才发现并没有这么简单。

第二碗蛋液下锅之后，是直接附着在米饭上的，需要用锅气来使它成熟，这样成熟的蛋液才会软嫩鲜香。

所以使用的技巧是小翻勺，小翻勺的作用是能够快速的让锅内的食材均匀加热，每次推送之后，拉回来的弧度不大，不像大翻勺一样可以直接翻一个面。