第57章 初尝橡子凉粉（2/3）

煮橡子需要频繁换水,泡橡子同样也需要每天换水,一直换到水色清亮,没有其他颜色为止。

这个过程一般需要持续半个月,里面的单宁没有了,磨粉也就再无苦涩味。

相比起来,煮橡子虽然需要的时间短,可消耗的柴火却很多,一般人用不起,还是浸泡最经济实惠，只是急不来。

橡子煮好,石磨吊浆熬煮，再透凉。

等到晚上宋榛平回来,已经可以吃橡子凉粉。

用油盐香葱姜蒜拌过的橡子凉粉完全没有涩感，而是一种难以言说的爽利劲道。

里面残余的一丝丝苦,反而增加了酸甜辣香的丰富口感。

宋榛平一边吃一边感叹：“以前只吃过橡子面窝窝头，怎么没想到做成这样的冻皮吃呢？”

在小石村时,每年春天青黄不接,家家闹粮荒时，他跟小安就要吃好长一段时间的橡子面窝窝头，吃起来又苦又涩，难以下咽。

宋梨云笑道：“今天只在林子边上捡的,明天再多捡些，磨成橡子面可以天天吃。”

她没有说,这橡子凉粉的好吃不光是没苦味，里面还放着油盐。

宋榛平以前就是会褪去苦味，也用不了这些调料。

小安抱着碗闷头大吃。

橡子凉粉是粗粮，营养丰富，而且对肠胃好，宋梨云也不拘着他。

这一狂通吃，吃得他额角冒汗，肚子鼓鼓，腊黄的小脸上泛起红晕。

三人吃橡子凉粉就管饱，末了宋榛平还道：“再过几天，我也跟你们上山去。”

他没再反对捡橡子了。

可宋榛平在干活，说要上山去也是空话。

只有宋梨云带着黑金小安又去了几次山。

几个山头的橡子差不多已经被她捡光，宝林居的后院也堆起高高的柴垛。

宋榛平每天早出晚归，眼睁睁看着家里的变化。

宋梨云将浸泡着橡子的缸重新换上清水，已经泡了五天，水依然是浑浊的黑黄颜色。

这样子可不行啊！

想想已经堆满地窖上吨的橡子,宋梨云感觉有些头疼。