第一百八十九章：火腿月饼（3/3）

哎！今天买回来的牛奶更少，只够做蛋糕，连奶油都没有牛奶来做。

陈大见主子走进厨房，便站起来问道：“主子，是有什么要安排的吗？”

方青看看厨房里的卫生还挺干净，没有像有些小吃店后厨一样脏乱，让人看了就没胃口吃她们家的东西，对于自己后厨干净这一点，她还是很满意的，毕竟要入口的东西，卫生这方面一定要弄干净。

方青让陈大去把地窖里的鸡蛋都拿出来，再拿半袋盐一个木盆，等陈大把她需要的东西取出来，招呼云氏带刚买回来的六个下人先把蛋黄做出来。

“主子，现在要怎么做？”陈大站在方青身旁问道。

“先把木盆擦干净，把盐倒进去。”说着让让云氏他们把鸡蛋打出来，把蛋黄小心放入木盆里，等放好蛋黄，再次往蛋黄上盖一层盐腌制两天，需要做蛋黄月饼的材料就有了。

等做好蛋黄，方青又开始教陈大，云氏他们做火腿月饼，火腿月饼第一要素自然需要把火腿上的肉切下来，接着再把平下来的肉切成丁，放锅里蒸熟。

在蒸火腿丁的时候，舀出一碗白面放到锅里炒，炒到微微发黄从锅里取出来备用。

等火腿丁熟了沥干水分，放入盆里接着倒入白糖，蜂蜜搅拌均匀，接着倒入白芝麻再次搅拌，然后把事先炒好的白面倒入火腿中，最后再放些猪油搅拌均匀，就可以把火腿丁捏成馅料留等下做用饼。

云氏他们把饼皮做出来，方青带他们先把火腿放入饼皮中，接着就是把包好的月饼，放进烤炉开始烤。火腿月饼不用磨具，所以方青她们做的很方便，也很快。

等烤炉里的火腿月饼出炉，方青让冯繁星叫店里的员工过来每人拿一个尝尝味道，她自己拿了几个放在食盒里，等下回去的时候拿去给家里的夫郎岳父吃。