第767章 御膳的讲究（2/4）

“我只是举个例子！”

那位厨艺指导摇了摇头道：“不一定是这么极端的例子，但这也说明御膳跟普通的菜式，其实有很大的区别。”

“狼去肠，狗去肾，狸去正脊，兔去尻，狐去首，猪去脑，鱼去乙，鳖去丑……按记载来说，御厨对食材的处理是很有讲究的。”

还有定型摆盘！

如果说，对食材的处理彰显了御厨的本领，那给做好的菜式定型摆盘，也是一门学问。

同样是鱼，鱼跃龙门的造型就很难凹出来，这也是考验御厨功底的一道难题。

顾淼听了很久。

通过侯斌与这几位厨艺指导的交谈，他算是听明白了，古时候的皇家御膳，那真是穷奢极侈，完全超乎了现代人的想象。

当然，那是御膳！

给皇上吃的，肯定各方面都做到了极致，平民老百姓吃的饭菜，其实也没那么讲究和奢侈。

“长见识了！”

等侯斌送走这几位厨艺指导后，顾淼一屁股坐在沙发上感慨道：“我还以为，以现代的科技物质条件，指定能过得比古人舒服呢！”

没想到，古时候的人们，在享受和满足口腹之欲这一块，丝毫不亚于现代人。

即使那个时候，还没有现代各种科技加持，但一道道精致的宫廷御膳，还是听得他直流口水。

“其实没那么夸张……”

侯斌笑着解释道：“在动画剧情中，太后西逃，已经进入到了王朝末期，民不聊生的阶段。”

“在这个西逃的时候，又能有什么山珍海味可供选择呢？还不是一些普通的家常菜居多！”