第91章（1/2）

“不知道，怎么好吃怎么吃。”

张小北沉吟了一会，“不如吃剁椒鱼火锅，我前几天刚做了一瓶剁椒，又鲜又辣，炖鱼肯定香。”

夏松风当即答应下来。

这天中午，张小北提前关了小卖部的门，回到厨房就开始准备剁椒鱼火锅。

再收拾鱼之前，张小北先用和面机和了些面。上次吃关东煮就忘了准备主食，这次他可不能忘了。等面和好，张小北拿出面团放在一边让其发酵一会。

这时才拿出鱼，将其从中间破开，给里外抹些蚝油腌上一会，这样做出来的鱼比较鲜。再放入料酒，一点盐。他又去刘兵那里扯了些菜，有土豆、芹菜，准备一会一起下进锅里做配菜，顺便叫刘兵一起过去吃。

拿着新鲜的菜回了院子，面团也发酵好了。张小北拿出案板，在上面刷上一层油，放上面团切成条，随后再在其表面刷上一层油放置在一边用保鲜膜盖上。

正准备切菜，就听门外传来阵阵吆喝声。

“卖豆腐嘞，新鲜豆腐。”

张小北忙擦干净手走出去，“师傅，我这要点豆腐。”

“小伙子，要几斤豆腐。”小贩驾驶着电动三轮车停在他身前，下车后将豆腐上的白布掀开，扯下一个塑料袋满脸堆笑问他，“我这豆腐都是自家磨的，又细又嫩，绝对好吃，让你吃了第一回还想吃第二回。”

张小北被他说的发笑，指着案板上最大的那一块，“这一块都给我了，还有那豆腐皮，也来两斤。”

这卖豆腐的每日都在镇上的集市摆摊，有时快到午时眼见卖不完了，这才骑着三轮开始在各村转悠。可巧今天让他碰上，得多来点，吃不完放冰箱可以备上。

“诶。”小贩答应下来，见他要得多，还给他抹了零头。还没给张小北找完钱，又有买豆腐的凑了上来，小贩便直接停在他门口卖了起来。

张小北拎着豆腐进了院子，用水简单清洗了一下，随后切成大块。因为是嫩豆腐，张小北怕切太小，放进锅里炖烂了。

豆腐皮被他切成菱形放在一边，随后是芹菜切成段，胡萝卜和土豆都切成片。

这时鱼也腌制的差不多了，他将锅烧热，倒入一点油，把鱼放进去用温火煎至两面微黄。鱼皮经过高温变得紧致，紧紧的将鲜嫩的鱼肉包裹在内。后面还要煮，张小北并没有煎很久，等微微能闻见一点鱼香味道便赶忙关了火。

他又拿出一口大锅，让提前准备好的配菜躺在锅底，再将煎好的鱼放在上面，拿出暗红色的剁辣椒均匀的铺在鱼上。