第二十五章 酒成！（2/2）

童举原意是这些事情让他和他妻子干就行，这种力气活用不着他来干，毕竟是宁国府的少爷，他从没见过这种世家弟子还亲力亲为的。

贾蓉没有多说，直接拒绝了，这是他的事，他不操心谁来操心，这些前面的步骤童举已经帮他省下很多麻烦了，最后一个最重要的蒸馏成酒一定要自己来完成。

将这些原料又经过过滤，压榨等步骤，用大铲将其舀起，再放到蒸馏台大火蒸馏。

童举的侄子按照童举的吩咐，鼓起腮帮子，用吹火筒将这火吹的极旺，并不断往里面添柴，这蒸馏的阶段前期大火可不能停，必须先用大火烧开，沸腾后改用中火，贾蓉又在其中加入了自己私下调配好的一种原料，这也是蒸馏的一道关键步骤。

贾蓉指挥着，让几人控制好火温，自己死死盯着用中火慢慢蒸馏出酒的灶台，忙的满头大汗，心脏此时却在扑通扑通的在跳。

到关键了，成败在此一举，初蒸馏没问题，再进行二次蒸馏！出酒了！

成功了！贾蓉兴奋起来，步骤是对的，度娘诚不欺我！

接下来便是测量酒的度数，他让童举将酒兑上一定数量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高处向低处倒人盆内，观察落在接酒盆内的酒“花”大小、均匀程度、保持时间的长短，来确定酒精成分的含量。这种方法是熟手的做法，熟练下来测试的准确率可达90%以上。

他也不是很会这种方法，但是童举是一定要去锻炼的，多练个几次童举便会了，今后大部分时候还是得让童举去打理。

另一种更简单的方法则是将白酒斟在盅内，点火燃烧，火熄后，看剩在盅内的水分多少.根据水分的数量确定该酒酒精的含量。这种方法，因常受外界条件的影响，所以尚欠准确。

贾蓉用这两种方法，判断出这次蒸馏出来的酒在45度左右，果然成功了！

舀出一盅，待酒冷却，第一杯他递给童举品了一口，童举在这个蒸酒的过程中比他要辛苦，他出的是钱，童举出的是力。

童举微眯一口，先是感觉被冲了一口，这酒的劲非常大，和他以往在酒馆里和那些伙夫一起喝的甜酒完全不一样，感觉到喉咙一辣，他有些不适应。

接着却是感觉到喉咙里有一股淡淡的桃花香味，慢慢弥散到嘴巴里，配合上这烈酒，令人回味无穷，这便是贾蓉那配方所起到的作用。

贾蓉另斟了一盅，静静的品味着这酒，比他意料中的效果还要好，看童举先被辣了喉咙，接着品味着后劲，慢慢将那一小盅吃尽，他不由得笑了起来。

“贾兄，这酒果真好吃！”童举微红着脸道。

贾蓉心情大好，点头对其他几人道：“你们俩也来尝尝，还有嫂子也一起。”

这蒸酒固然重要，但品酒同样也很重要。

两个小伙子和胡氏吃完都连连赞叹起来，看来这酒的味道是大获成功，得到了四人的一致肯定。