第277章 这饺子是何美食？（3/4）

“我？”

“我这个主厨当然是和面了，这可是技术活，交给你们根本搞不定，所以还是我亲自动手吧！”

说罢，秦川拿过一个大铁盆，然后便把一些面粉倒了进去，然后把面粉推平从中间挖出一个坑，这才对着丫鬟说道：“棉儿，把温开水拿来倒在里面！”

小丫鬟棉儿早已准备多时，听见秦川的指令后，应了一声便把开水倒进了面粉的坑中。

水分足够后，秦川便阻止了继续倒水的棉儿，然后开始和面，等面粉都充分吸收水分后，秦川便开始揉面。

揉了十来分钟，秦川便让面团开始发酵，然后开始准备其他工作。

“秦川兄弟，你看这肉糜可以吗？”

李斯剁了一阵，感觉两只手一阵的酸疼，求饶一般朝着秦川问道。

秦川检查了一下，发现肉糜根本没剁碎，只好摇头道：“不行，还得继续剁，还有你这剁肉的方法不太行！”

“你应该用刀子的重量来剁肉，而不是使力一阵猛剁，这样不仅可以节省力气，也不会把肉糜剁的到处都是，明白了吗？”

秦川解释了一番，然后便开始把几颗白菜剁成碎粒。

等所有准备工作都做好了之后，秦川便那些擀面杖教丫鬟擀面皮。

“注意厚度要均匀，大小要尽量一致，因为这样吃起来才不会感觉皮多肉少！”

“面皮擀好之后，首先用手拖住，然后往里面开始添加肉馅，再然后用少许水打湿面皮然后这样一捏，一个饺子就完成了！”

众人看着面皮和肉馅在秦川手中这么一弄，居然就变成了一个白白胖胖的小月亮，都羡慕的不行，很快大家便开始动手起来。

“嗯，徐嫣和棉儿包的不错，老李你这个就太难了，饺子肚子都胀破了，你又在外面包一层干嘛？”

“这不是补丁，这是没事，你用点心好吧！”

见李斯搞的一塌糊涂，秦川终于看不下去了，立马提出了建议。

“那咋办啊，难道这个饺子不要了？”