第57章 没想到吧配方最忌讳说一勺（1/2）

何雨柱来了。

马华来了，食堂姚主任也跟来。

食堂姚主任拿出交接菜品酱料配方，恭敬地递上。

“领导，这是何会长离开食堂时候留下的菜品配方。”

“里头明确有京味烤鸭的酱汁调制辛香料。”

交接配方清单，“哗”被打开，里头密密麻麻全是字。

清单整整齐齐，配方名录清晰，让人一看就懂。月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、茴香、葛缕子、甘草、百里香、枯茗……有鱼香肉丝的酱汁，也有麻辣豆腐的酱汁，就连臭鳜鱼的腌制配方也有。

空气安静。

胖子看傻眼，愣愣地疑惑。

有这东西？

他要是早知道有这祖传秘方好宝贝，还嗅什么调料瓶，闻什么调料罐？直接看配方清单不就好了？

食堂姚主任道。

“领导，何会长交接时候说的很明白，按照配方做酱汁，如果配不出味道，他早上会来亲手调配。”

秘方名单在，人证物证都在。

自然不存在何雨柱藏私的嫌疑。

肉联厂王副厂长看着秘方点头叫好。

杨厂长也满意地点头：“交接工作做得不错。”

胖子震惊到裂开。

不对！

不对！绝对不对！他找到疑点了！

光有配方辛香料，但没有配比，没有人能配出同一个味道的酱汁。好你个何雨柱，居然把最重要的配比比例藏私，这是整个酱汁的灵魂！

“领导，没有配比比例！”

杨厂长正在气头上，低喝。

“放肆！还有你说话的地方？”

就在胖子不服气的时候，何雨柱站出来道。

“配比有写，上头写了几勺几勺。”

“生抽一勺少许，老抽两勺少许，冰糖半勺少许，还有花椒一撮少许……”

他例举了很多，两个领导听得满意，露出笑眼。

食堂姚主任和点头称是。

胖子更郁闷了，有苦说不出。

做厨子最忌讳“少许”，“一勺”。何雨柱没说哪个勺子！中勺也是勺，小调羹也是勺，舀菜大勺也是勺！这一撮两撮更是没法计量了。手里捏多少盐巴，多少胡椒，这叫一撮？

简直了！他有理只能闷在肚子里，别提多憋屈。

这哪里是配比清单？

明明是何雨柱专门忽悠对付领导的歪主意！

突然，何雨柱让马华端来一份新烤鸭。

热气腾腾的片皮烤鸭端上桌，色香味俱全，一口片鸭肉嚼下去，充满汁水，鲜到舌腔余味十足。

“胖子之前是我徒弟，可惜还没学成就犯错下放了一阵。”

“马华也是我徒弟，他的手艺最像我。”

肉联厂王副厂长卷着烤鸭包饼，吃得直叫好。

“就是这个味儿！”

“何师傅啊！还是你手把手带的徒弟手艺好！”

“小伙子你叫马华是吧，以后我来轧钢厂，你专门给我做菜。这道菜比起你师父来，有那么七成像了！”

马华惊喜得直鞠躬。

“多谢领导！多谢领导！”

胖子想破头都想不出，为什么马华做的烤鸭不干，明明是同一个烤炉出来的。又为什么酱汁味道正了？他在何雨柱的调味瓶里，明明闻到了黑胡椒味。

马华恭敬道。

“师父说了，京味烤鸭和江南烤鸭不一样，烤的时候肚里得加水果，一来增添果香，而来不让鸭汁烤干。”

“师父还说，上回见大领导说了不爱冲味，他特地把黑胡椒去掉重新配酱汁。这些都是师父嘱咐我的。”

众人恍然大悟。

胖子如醍醐灌顶。原来是这样！何雨柱竟然还留了一手！

肉联厂王副厂长乐得大笑。

“何雨柱！哎，真是粗中有细，是干事的人！”

“难怪何师傅能做到领导层啊，格局大！”

他话锋一转。

“小何，我们肉联厂班子组在更替，春节后我要上任做正厂长。”