第84章 一飞冲天（2/4）

等面和好之后，加上盖子，放到发面箱里发酵。

付宇定时十分钟。

随后开始做吉祥寿桃。

吉祥寿桃的特点是个大，馅料饱满，造型逼真，看上去憨态可掬，格外喜庆。

所以用料也很实惠。

光面粉就足足要一斤。

付宇照着制作方法和面。

10克酵母粉。

拿着袋子抖了抖，不够，再撒点。

5克泡打粉，刚刚好。

白糖适量。

如果是在以前，付宇看到适量两个字，就脑仁疼。

这个适量是放几克好呢？

多了太甜，坏口感。

少了不甜，也不好吃啊！

每到这个时候，付宇都不禁暗暗庆幸。

还好有绝对手感加持。

哪怕就是闭着眼睛加料，都不用担心配比问题。

面团揉好后，同样放到发面机里，这次定时十八分钟。

“付宇，你过来看看，好像蒸的差不多了。”

张振掐着时间到了20分钟，没敢马上停火，叫着付宇过来瞧瞧效果。

付宇掀开盖子看了一眼，时间刚刚好。

于是关火，带着手套将盛器端出来。

熟粉刚出锅，实在太烫了。

付宇将盛器放在旁边晾着。

开始做红豆馅。

付宇对于红豆馅的了解，仅限于他妈做的豆包，以及超市里卖的豆沙面包，再就是冬天市面上常见的粘豆包。

在他的印象里，豆馅一般都是去掉豆子皮的，而且好吃的豆沙口感很沙。