第66章（2/2）

宫里人常有这样阴坏的心思，一伙人也不吭声，聚在一边，等着看笑话。

苏若华不去理会他们，放着现成滚开的锅不用，另起了一个小灶，安置了一口小铜锅，里面放了花椒、大料、桂皮、葱段、姜片等料，想了想又洒了一把山楂。待水一开，她便将预备好的肉整块放进锅里熬煮。

一旁便有人禁不住出声：“这是白蒸……”

话未了，就有人拉了他一下，他便噤声了。

苏若华算着时辰，过了半刻钟，便揭了锅盖，取筷子一试，果然皮软肉弹，便将肉捞了出来，安放在那口大锅里蒸制。

又片刻，这ròu • biàn好了。

苏若华将肉自锅中取出，已是皮酥肉嫩，微洒了细盐，便用一方水晶冰盘盛了，连盘子交予了李忠。

李忠忙双手接过，端详一番，只见这白蒸肴肉细嫩粉白，盛装在冰盘之中，格外诱人，且并无寻常白蒸肉那股子腥腻味儿，只有一阵扑鼻而来的醇厚肉香。

李忠也算尽吃过好东西的人，对着这么一方白蒸肉居然忍不住咽了一下馋涎。

苏若华微微一笑，说道：“李公公，且记好，皇上要吃的就是这样的白蒸肴肉。立刻上锅蒸熟，不能去其腥味。火候不易过，不然切起来皮就碎了，不美观且有损口感。你端去，以小刀一片片切给皇上食用即可。若吃不完呢，也可切做小块，晚膳时候煮在砂锅里面。”

李忠听得连连点头，又道：“姑娘说的有理，也得亏姑娘调度，不然我胡乱切了，可要闯祸了。”

苏若华又含笑说道：“这白蒸肴肉虽简单，里面学问却大。若是小看了它，做出来的当然就是不能吃的东西，也就莫怪人不爱吃了。”这些话，明着讲与李忠的，实则是嘲讽膳房里这些看热闹的厨子。

身为御厨，却连一方白蒸肴肉都伺候不了？

这不是笑话吗？

其实也怨不得那些人，御膳流水牌上一溜的山珍海味，谁耐烦细细琢磨这白蒸肴肉啊。

然而饶是如此，这些等着看苏若华笑话的厨子们，各个只觉脸皮甚疼——谁想到，这个小妮子居然有这么利落的手段！