第23章 皇家厨子（3/4）

“那是你的事。”

许世秋总算是知道这个家伙为什么会从王府里出来，肯定不是因为技术原因，而是因为嘴太臭。

“可以，我可以雇你，但是我要对你进行考试，不合格的话，你要免费给我干活，补偿我的损失。”

“你不会故意为难我吧？如果不合格那我就免费干一月，补偿你。”

许世秋笑道：“你也太看不上我了，知道县衙门口卖的羊杂汤吗？那是我的生意，我会在乎你的三瓜两枣？”

这个家伙这才真正震惊一下，脸色变了变。双方谈好后，签订了合同，许世秋直接签订的是顶格十年的合同，连人牙子都有些惊讶，这可不是雇个女使之类的，签顶格合同为了防止中途换人，这可是饭馆，人不好，难道还能白养着不成？

签完合同，许世秋才知道这个家伙叫周通，蓝田人，从郡王府里滚出来，不过是这个家伙撞破了管家贪渎的丑事，被诬陷为做的东西不洁，意图谋害主人给赶了出来。

走到街上，许世秋对他说道：“回去后我要考考你，你做什么最拿手那就演示出来，需要什么材料现在就买。”

周通思索片刻，就道：“那就蒸软羊吧。”

蒸软羊有点类似于现在的红白肉的做法，只不过没有调料，需要重调料汁，这个菜看着挺简单，但实际操作中困难很多，第一就是火候，第二就是料汁。

越是简单的菜，越是难做。

就好比复杂的佛跳墙虽然做着比辣炒白菜困难得多，但要想炒好辣炒白菜需要的功夫，绝对比佛跳墙更多。