第249章（3/3）

他打算这三样小龙虾菜式，由味道浅一点的到重的递进式做出来，这样前一样的菜就不会盖过后一样的菜，第一口就能吃到最准备的那个味道。

所以第一样先做的是蒜蓉虾球。

蒜蓉虾球主要就是为了吃它那Q弹的虾肉和蒜香汁水结合的美妙滋味，所以渝汐就用肉饱满一点的虾来做，这样吃起来更加过瘾。

“处理小龙虾有些麻烦，不过熟练了就快了。大家记住要‘掐头去尾’。因为小龙虾的生长水域比较脏，虾头里脏东西多。‘去尾’呢就是用指甲掐住它三瓣尾中间的那一瓣，拧一下然后抽出来——”

渝汐一边说，一边跟着话进行动作，示范得很详细。完整的一条虾线就取出来了，弹幕叹为观止，不过也意料之中。

渝汐的各种神奇手法他们见得多了，现在已经没有最开始那么大惊小怪。

而且一开始总是在直播间嚷嚷残忍的观众也不见了，经历过兔子和各种海鲜处理的直播，现在他们只会喊搞快点了。

食色性也，诚不欺人。

“虾头顶上掰了，会残留一小块虾黄。喜欢虾黄的小朋友可以保留，但要用水冲洗一下，保留虾黄味道会更鲜。但如果怕不干净的，就整个头部剪掉也可以。”反正这道菜最主要的是吃嫩爽的虾尾肉。

虾黄其实就是虾的卵，其中含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，其实营养价值很高。但因为位置在头部，所以更容易储存脏东西，在古地球，虾头部的重金属含量一般都比较高，所以不适合多吃。