第148章（1/2）

处理好的猫鲨肉雪白，放在案板上，看着肥厚异常。

猫鲨全是软骨，跟没有骨头差不多。

陆岙改了一下刀，将大软骨跟鱼翅取出来，其他肉切成大块。

软骨跟鱼翅放入煲里，跟土鸡一起炖汤。

猫鲨肉则红烧。

陆岙第一次做这个，猫鲨肉加葱姜蒜大火炒一下，而后放酱油耗油料酒等炖，大火开一会再小火慢炖，等汤汁收干，这锅肉就做好了。

趁着红烧猫鲨收汁，陆岙去蒸扇贝。

扇贝开壳，清理干净，再在扇贝壳上垫一层下午泡上的粉丝，再在上面舀一勺蒜蓉辣椒酱。

蒜蓉辣椒酱都是现炸的，金黄色的蒜蓉散发出令人垂涎的香味，不用等成品，陆岙已经能想象这蒸扇贝有多好吃。

“我闻到香味了，好了么？”宋州出现在门口，“要帮忙吗？”

“可以开饭了，蒜蓉还有三分钟蒸好，先盛土鸡汤。”

“好。”宋州过来盛汤，而后把刚做好的猫鲨肉端上桌。

陆岙追着出来在猫鲨肉上撒了一小把葱花，这才将炒扇贝放到桌上。

两个人，三菜一汤，每一道菜都分量十足。

宋州先喝了口汤，汤顺着食道咽下去，他不由弯起眼睛，“好喝！”

陆岙喝了口，汤很清甜鲜美，确实非常不错，“这猫鲨肉你应该也会喜欢，试试。”

“好。”宋州夹了一块猫鲨肉，观察了一下。

陆岙也夹起来，吹了吹，放到眼前看了一下。

猫鲨比一般鱼的皮要厚得多，半透明的皮覆在表面，看着颤颤巍巍，胶质感十足。

陆岙一口咬下去，猫鲨皮又软又糯，因为炖煮过，现在饱吸着肉汁，鲜美异常。

吃完皮，再尝尝肉。

与一般的鲨鱼肉不同，猫鲨肉特别滑嫩，身上一点点软骨都快化了，吃进嘴里，感觉满嘴都是鲜味。

陆岙眼里不禁闪过一丝惊讶，他以前没吃过猫鲨，但吃过别的鲨鱼肉。

鲨鱼用皮肤排尿，很多种鲨鱼肉都比较腥臊，哪怕厨师处理得好，多少也能尝出来些。

猫鲨则完全不一样，可能猫鲨肉本来就比较好吃，他又处理得好，红烧这种手法能很好地掩盖异味。

他吃猫鲨，完全吃不到异味，只觉得异常嫩滑。

难怪，外面的猫鲨一斤就要一百多。

看来谁也不傻。

两人一边吃肉一边喝汤，时不时来口肥厚的扇贝。

今天的扇贝也十分鲜美，配着粉丝跟蒜蓉，堪称一绝，两人都吃得停不下嘴来。