第133章（2/2）

“是你家之前做的那种吗？”林秀眼睛一亮问道。

秦家餐饮当初做米线有祖传配方，各项环节都很有讲究，当初在燕京是一道相当受欢迎的主食，不少达官显贵都经常来尝一口。林秀作为秦家保姆自然有机会吃到，不过也没法经常吃，一直对那米线的味道念念不忘，如今秦家破产后本以为没机会再吃到，此刻听到秦方的话林秀的心立刻提了起来。看着林秀口水都要留下来了，秦方不禁一乐，点点头道：“对，秦家祖传米线。”

“你会做啊？”林秀眼睛一亮。

“嗯。”秦方点头。

看到秦方确认，林秀心里满是欢喜，她深谙秦家的米线做工复杂，光米线原料上就有很多讲究，本以为这个手艺已经失传，没料到秦方竟然还会。

“我先在网上订购点东西，今天是吃不到了。”看到林秀期待的模样，秦方不得不浇一盆冷水。

“没事，能吃到就行，反正你也跑不了。”林秀倒看得开。

秦方笑了笑，回到自己卧室，打开手机购物软件开始浏览制作米线的机器。他这次要做的米线工艺是古代流传下来的，但时代在进步，现代不少机器都是可以借助的。

在网上挑选了半天米线机，终于在同城找到了一家网店，订购了一台质量不错的米线机，一下八千块又花了出去。

约好了明天送到，秦方也没怠慢，回到了卧室继续绘制种田的符篆。前两天新租了88亩地，这两天他就算加班加点绘制还差了几张。

等把这几张符篆忙完，秦方长舒了口气。

晚上十一点，借着皎洁的月色，秦方拿着绘制好的符篆来到农田，依次丢入田里，将88亩农田全部翻新妥当。第二天一早，秦方让林秀雇几人去农田种菜。

当天中午，制作米线的机器便送到了。

机器送到，秦方检查下可以使用，心也放了下来。

吃过午饭秦方没有午睡，而且找出一个木桶在里倒了五斤籼米，然后用清水开始冲洗。将籼米上的杂质全部冲洗干净，然后用水泡上等待发酵。

米线分为两种，一种是干浆米线，这种米线加工简单，把大米直接放在机器里，机器就把大米磨粉挤压成形，然后用机器摩擦的热度让米线直接变熟，晒干后就完工了。食用的时候泡在水里，泡发后变软变粗，就可以直接使用了。干浆米线保存时间长、工艺简单，但口感一般。现在的米线店全靠添加各种调料入味，不然真难以下咽。

而还有一种逐渐失传的米线——酸浆米线。这种米线口感好、滑爽回甜，将大米香味全都迸发出来。但做工复杂，生产费时，更重要的是保质期只有一天，几乎没米线店使用。